Ini adalah cara yang cepat dan mudah untuk memanggang stik salmon. Anda mengekalkan rasa besar ikan salmon tetapi juga mendapat rasa yang ringan dan berasap dari papan kayu yang membara.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu besar (30 mL) minyak zaitun
- 2 sudu besar (30 mL) Mustard gaya Dijon
- 2 sudu teh (10 ml) lada hitam
- Garam laut 1 sudu teh (5 mL)
- 1 hingga 2 ulas bawang putih, cincang
- 4 stik salmon
- 1 buah kayu cedar atau alder yang tidak dirawat direndam di dalam air
Cara Membuatnya
1. Panaskan panggang untuk haba yang tinggi.
2. Campurkan minyak zaitun , mustard, bawang putih, lada hitam, dan garam. Sebarkan secara merata ke atas kedua-dua belah stik salmon. Tempatkan stik ikan salmon di atas papan yang telah direndam di dalam air selama sekurang-kurangnya 30 minit. Letakkan di panggangan dan masak di atas api sederhana sehingga salmon dilakukan. Sekitar 20 hingga 30 minit atau sehingga suhu dalaman ikan mencapai antara 145 dan 150 darjah.
3. Keluarkan stik ikan salmon dari panggangan dan sediakan dengan bahagian kegemaran anda, seperti sayur-sayuran panggang atau paket-panggang untuk hidangan ini.
4. Satu perkara yang perlu diperhatikan, steak salmon kadang-kadang mengandungi beberapa tulang ke arah pusat. Tarik keluar dengan teliti sebelum memasak atau ketika anda hendak berkhidmat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 766 |
| Jumlah lemak | 42 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 17 g |
| Kolesterol | 221 mg |
| Natrium | 869 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 81 g |