Resipi salmon ini agak unik kerana ikan salai atau stik ayam dipanggang dalam sos barbeku yang kaya. Ia benar-benar lazat dan mudah dikesan. Hidangan ini hebat untuk makanan malam hari, tetapi pastinya cukup beraroma untuk berkhidmat kepada tetamu anda.
Apa yang Anda Perlu
- 4 (6 ounce)
- ikan salmon (atau stik)
- Garam 1/2 sudu teh / 2.5 mL
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL lada hitam
- Untuk Salmon BBQ Salmon:
- 1 bawang sederhana (dicincang)
- 1 1/2 cawan tomato tomato
- 1/2 cawan rum gelap
- 1/3 cawan Worcestershire sauce
- Cuka cuka 1/4 cawan
- 2 sudu besar serbuk cili
- 2 sudu paprika
- 2 sudu minyak kacang tanah
- 1/2 sudu teh
- jintan tanah
- 1/2 sudu ketumbar tanah
- 1/4 sudu teh lada cayenne
- Garam 1/4 sudu teh
- 1/4 sudu teh tanah lada hitam
Cara Membuatnya
1. Untuk menyediakan Sos BBQ, panaskan minyak dalam periuk di atas api sederhana. Tumis bawang dan bawang putih selama 3 minit, atau sehingga lembut. Masukkan semua bahan sos yang masih lagi dan masak sehingga mendidih, kurangkan haba dan biarkan sos masak selama 5 minit. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk ke suhu bilik. Sos berpecah pada separuh. Pisau salmon kotoran (atau stik) dengan 1/2 sos dan rizab setengah baki sehingga tiba masanya untuk berkhidmat.
Simpan separuh dalam peti sejuk dan panaskan semula dalam ketuhar gelombang mikro selama 30 saat sebelum disajikan. Tutup salmon bersalut dengan bungkus plastik dan letakkan di dalam peti sejuk selama 1-2 jam.
2. Panaskan panggang. Betul sebelum memanggang salmon, minyak grill grates dengan baik. Buat sekurang-kurangnya 3-4 pas dengan tuala kertas direndam minyak untuk membuat permukaan tidak melekat untuk ikan.
3. Salmon musim dengan garam dan grill hitam dan tempat. Tutup dan masak selama 12 minit per inci ketebalan (atau sampai suhu dalaman mencapai antara 145 darjah). Keluarkan ikan dari panggangan dan sediakan dengan sos barbeku .