Barbeku yang sempurna memerlukan sos barbeku yang betul
Terdapat banyak cara untuk membahagikan dunia sos barbeku. Sos boleh menjadi manis atau panas. Sos boleh nipis atau tebal. Tidak kira bagaimana anda mahu mengkategorikan sos barbeku, anda akan selalu berakhir dengan pengecualian. Walaupun saya tidak tahu di mana betul-betul untuk merosakkan saus barbeku Alabama yang hebat, saya mendapati bahawa barbekuer paling serius mengkategorikan sos oleh apa yang mereka berasaskan. Kebanyakan sos barbeku berasaskan tomato, cuka, atau mustard.
Sudah tentu, ada perbezaan di antara marinades , mops , sops, saus penamat , dan lain-lain. Sauce digunakan sepanjang proses barbeku dan memanggang, tetapi anda perlu berhati-hati dengan sos yang mengandungi banyak gula kerana ia boleh membakar pada suhu tinggi.
Sayuran barbeku berdasarkan tomato adalah yang paling biasa digunakan, tetapi yang paling dihindari oleh tradisi barbeku tertua. Untuk membuat sos barbeku tomato yang hebat , ingatlah untuk memasak sos dengan teliti untuk memecahkan rasa tomato dan untuk campuran dengan bahan-bahan lain. Sebenarnya, yang terbaik adalah membuatnya satu atau dua hari sebelum anda merancang untuk menunaikannya. Dengan cara ini perisa akan disebarkan dengan baik ke dalam sos yang menjadikannya lebih baik.
Sos barbeku berasaskan cuka adalah ciptaan barbeku tradisional North Carolina. Ini sos nipis boleh digunakan sepanjang proses memasak dan membantu memasak makanan. Juga, kerana cuka berasid, ia mempunyai kuasa untuk membawa rasa jauh ke dalam daging.
Cuba mencampurkan sos cuka sari dengan lada merah untuk membuat sos barbeku yang panas, beraroma, namun mudah.
Jika anda mengetuai selatan North Carolina, anda akan mendapati sos barbeku berasaskan mustard . Susu-kilat indah ini sesuai untuk daging babi sama ada anda bercadang untuk merokok secara keseluruhan babi atau memasak beberapa daging babi .
Setiap tukang masak barbeku mempunyai sos kegemarannya dan hampir semua orang mempunyai cara kegemaran mereka untuk melayani mereka. Saus boleh dijaga dengan berhati-hati, sentiasa diperbaiki, dan unik kepada mana-mana barbeku yang hebat. Saya mempunyai pelbagai resipi sos untuk membantu anda mula merumuskan sos yang sesuai untuk anda. Ingatlah, seperti semua memasak yang hebat, rahsia ini sedang bereksperimen.
Rahsia saus yang hebat adalah mencari apa yang anda suka dan apa yang berfungsi untuk anda. Saya tahu seorang lelaki yang menggunakan Tabasco lurus sebagai basta utamanya di atas bukaan. Itu akan membersihkan kepala anda dan anda akan kembali hujung minggu depan. Jadi dapatkan rasa, uji, dan bereksperimen. Ini satu-satunya cara anda akan dapati satu sos yang berfungsi terbaik untuk anda.
Jika anda mencari sos barbeku baru, cuba Resipi Sos Barbeku saya untuk membawa anda ke sos yang sesuai untuk anda.