Jika anda terdedah kepada masakan dari Sepanyol, anda mungkin tahu bahawa Pescado dalam bahasa Inggeris bermaksud ikan. Adalah penting untuk menyedari bahawa dalam bahasa Sepanyol, perkataan poz juga merujuk kepada ikan, tetapi hanya apabila ia hidup dan di dalam air. Pescado merujuk kepada ikan di pasaran, atau di pinggan anda. Jadi Pescado dalam bahasa Inggeris merujuk kepada ikan yang anda makan ketika anda memakan masakan Spanyol.
Ikan dan makanan laut sangat popular di Sepanyol, begitu banyak kali anda akan melihat seksyen menu bertajuk tempoh.
Terdapat beberapa hidangan yang menggabungkan banyak ikan yang berasal dari negara ini.
Makanan laut di Sepanyol
Masakan Sepanyol sebahagian besarnya dipengaruhi oleh kos yang termasuk Balearics dan Canaries. Akses ini memastikan bahawa kebanyakan menu mempunyai pelbagai jenis ikan yang boleh ditawarkan pada menu.
Kadang-kadang orang yang berasal dari Sepanyol menganggap Pescadero mereka dimakan yang terbaik di tempat-tempat yang mereka datangi, seperti makan belut bayi di utara, atau udang merah jumbo di selatan. Kod garam terdapat di kebanyakan tempat. Hidangan ikan goreng dan rebus yang ringkas juga popular di menu-menu di restoran-restoran Sepanyol. Mereka sering dihidangkan dengan sos dan vinaigrettes, dan mojos.
Pada umumnya, beberapa makanan Sepanyol yang popular dengan ikan di dalamnya termasuk yang berikut:
- Percebes: Ikan berbentuk tiub ini juga dikenali sebagai terapi gooseneck dan mereka tumbuh di batu di Sepanyol dan Portugal. Mereka dipendekkan dari batu semasa air surut.
- Vieira's en-us concha: Juga dikenali sebagai kerang, ikan ini sering dijual di cengkerang mereka, tidak seperti bagaimana mereka dibeli di Amerika Syarikat
- Resipi Cod Sepanyol Tradisional: Juga dikenali sebagai Bacalao Pil Pil, ini adalah resipi ikan tradisional Sepanyol dengan sos pil pil.
- Burrida de Raya: Ini adalah sup ikan atau rebus yang sering dihidangkan di Sepanyol yang dibuat dengan ikan skate.
- Sup Ahi dan Udang Sepanyol: Segi tuna, udang, kepiting dan kepiting littleneck yang dipulas dalam sup makanan laut bersama dengan bawang putih, bawang, dan lada hijau manis.
- Classic Bilbao Eels: Resipi Negara Basque ini kini dianggap sebagai makanan istimewa yang meliputi belut sudut atau mock.
- Kerapu la Mallorquina: Mana-mana ikan yang dibuat di la Mallory dalam gaya, dimasak dengan banyak sayur-sayuran bertumpuk di atas. Ini sering dibuat dengan kerapu, kakap merah atau bass bergaris.
- Arròs degree: Ini adalah hidangan popular yang dihidangkan di Sepanyol yang sama dengan paella yang dibuat dengan sotong atau sotong.
Marmitako: Ini adalah kaserol di Basque, tetapi hampir setiap hidangan dari kawasan utara Sepanyol ini adalah sejenis makanan.
Beberapa jenis ikan popular yang dimakan dalam masakan Sepanyol termasuk yang berikut: