Bakso bebola ayam ini boleh disiapkan di dapur atau dalam periuk perlahan. Sos pedas Asia adalah sekejap untuk disatukan, tetapi jika anda mempunyai jadual yang ketat, teruskan dan gunakan sos manis yang dibeli dan masam atau sos simmis bergaya Asia.
Paha ayam boneless membuat bakso bebola dan lebih penuh rasa daripada dada ayam, tetapi berasa bebas untuk menggantikan kira-kira sepertiga hingga separuh paha ayam dengan payudara ayam.
Hidangkan bakso sebagai hidangan pembuka atau sebagai hidangan utama dengan nasi atau mi. Hiaskan mereka dengan biji wijen panggang atau puncak bawang hijau yang dicincang jika anda suka.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu bawang (dicincang halus)
- 1 sudu minyak zaitun
- 1 paha ayam ayam (tanpa boneless dan tanpa kulit)
- 1 kepingan roti (koyak)
- 2 sudu susu
- 1 putih telur
- 1 sudu besar pasli segar (dicincang)
- 1/2 garam sudu teh
- 1/8 sudu teh lada hitam (tanah baru)
- Untuk Saus:
- 1/2 cawan kek hoisin
- 2 sudu makan aprikot (atau memelihara nanas, atau marmalade oren manis)
- 2 bawang hijau (dihiris)
- 3 sudu cuka beras
- 2 bawang putih cengkih medium (ditekan atau dicincang halus)
- 2 sudu kecil (natrium rendah)
- 1 1/2 sendok teh minyak bijan panggang
- 1 sudu teh halia pes atau tanah halia
- Pilihan: 1/2 sudu teh cili bawang putih
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 350 F. Laraskan pan baking cetek atau pan roll jelly dengan kerajang nonstick.
- Panaskan minyak zaitun dalam kuali di atas api sederhana sederhana. Tumiskan bawang cincang halus sehingga ia lut sinar, terus kacau. Mengetepikan.
- Potong paha ayam ke dalam ketulan kecil, memotong lemak kelihatan seperti yang diperlukan. Letakkan potongan ayam dalam pemproses makanan dan nadi hingga cincang kasar.
- Tambah bawang tumis, roti, susu, putih telur, pasli, garam, dan lada ke ayam dalam pemproses makanan. Pulihkan campuran sehingga campuran menyerupai daging tanah.
- Bentuk campuran ayam ke dalam bola bakar 1 inci, melembabkan tangan anda dengan air semasa anda bekerja.
- Letakkan bebola daging dalam kuali penaik yang disediakan. Bakar selama kira-kira 15 minit.
- Suhu selamat minimum untuk ayam tanah - atau mana-mana ayam tanah - adalah 165 F.
- Campurkan bahan-bahan sos dalam mangkuk.
Pemasak Perlahan:
- Letakkan bebola daging dan sos yang dimasak dalam periuk perlahan. Tutup dan masak selama kurang lebih kurang 2 jam, atau sehingga kacau dengan baik.
Dapur memasak:
- Untuk memasak di atas dapur, menggabungkan bebola daging dan kacau dalam periuk. Tutup dan masak di atas api yang rendah sehingga ia panas dan berlapis, sering diaduk untuk mengelakkannya terik.
Petua
- Bakso ayam membuat topping pasta yang hebat juga. Langkau campuran sos gaya Asia dan renungkan bakso di dalam sos tomato kegemaran anda atau marinara. Untuk rasa Itali yang lebih, tambahkan sedikit kemangi atau oregano dan beberapa sudu teh keju Parmesan parut ke campuran bakso.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 82 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Natrium | 208 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 6 g |