Carne Asada adalah hidangan tradisional Mexico yang mempunyai beberapa persamaan dengan tacos dan fajitas. Hidangkan daging yang dihiris dengan topping kegemaran anda dan tortilla, dan anda akan mempunyai hidangan yang lazat.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 paun / 680 g. daging lembu (bulat atas atau stik chuck tanpa tulang, 1 hingga 1 1/2 inci tebal)
- 1/4 cawan / 60 mL. cuka (wain merah)
- 2 sudu besar / 30 mL. minyak zaitun
- 2 sudu besar / 30 mL. sos stik
- 1 bawang putih cengkih (cincang)
- 1 sudu teh / 5 mL. bijaksana (kering)
- 1 sudu teh / 5 mL. gurih (kering)
- 1 1/2 sudu teh / 7.5 mL. garam
- 1 sudu teh / 5 mL. jintan
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL. mustard (kering)
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL. paprika
- 12 tepung tortilla
- 2 bawang sederhana (dihiris sangat nipis)
- 4 auns / 110 g. lada cili (cili hijau keseluruhan dipotong menjadi jalur)
- Hiasan: salsa, guacamole
Cara Membuatnya
Campurkan cuka wain merah, minyak zaitun, bawang putih, bijaksana, gurih, garam, paprika, sawi kering dan jintan dalam mangkuk kecil untuk membuat pengasam. Campurkan dengan baik. Letakkan stik dalam beg plastik boleh dicuci atau hidangan penaik cetek. Tutup dengan pengasam. Pastikan daging itu bersalut dengan baik. Biarkan duduk selama sekurang-kurangnya 6 jam di dalam peti sejuk.
Letakkan panas panggang. Keluarkan daging dari perapan dan tuangkan perapan ke dalam mangkuk kecil. Masukkan sos steak ke dalam perapan dan kacau dengan baik.
Letakkan stik pada panggang di atas api sederhana. Tonton dengan berhati-hati untuk mengelakkan suar-suar. Bakar stik sehingga ia mencapai kesempurnaan yang dikehendaki. Berus dengan perapian terpelihara semasa separuh pertama memanggang sahaja. Tortillas haba dengan membalutnya dalam foil dan letakkan pada gril. Biarkan hangat selama 5 hingga 10 minit, berpaling sekali. Apabila stik itu selesai, keluarkan dari gril, biarkan berehat selama 5-6 minit, dan potong sebiji gandum ke dalam jalur nipis. Hidangkan dengan tortilla, bawang, cili, salsa dan guacamole.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 4300 |
| Jumlah lemak | 129 g |
| Lemak tepu | 46 g |
| Lemak tidak tepu | 37 g |
| Kolesterol | 147 mg |
| Natrium | 10,111 mg |
| Karbohidrat | 624 g |
| Serat | 45 g |
| Protein | 149 g |