Halia dan kicap adalah rahsia untuk daging lembu yang bergaya Hawaii ini, yang dikenali sebagai pipi kaula . Ia dibuat dalam kotak pengeringan di bawah matahari, atau dalam ketuhar konvensional, atau penyahhidrasa elektrik .
Sekarang snek yang popular, menyentak pada asalnya adalah cara memelihara daging, ikan, dan ayam ketika peti sejuk hanya bersinar di mata pencipta. Apabila permainan hidup tidak mencukupi atau dalam perjalanan panjang, protein kering kemudian dibentuk semula dalam sup dan rebus untuk hidangan yang kaya dengan protein.
Inilah asal usul pipi kaula.
Apa yang Anda Perlu
- 2 paun
- flank steak
- 3/4 cawan kicap
- 2 sudu besar
- Garam Hawai
- 1 1/2 sudu gula
- 1 bawang putih cengkih, cincang
- 1 keping halia, dihancurkan
- 1 dihancurkan lada chili merah (pilihan)
Cara Membuatnya
- Potong 2 paun flank steak ke dalam jalur sekitar 1 1/3 inci lebar. Campurkan 3/4 cawan kicap , 2 sudu garam Hawai, 1 1/2 sudu gula, 1 cengkeh bawang putih yang dicincang, 1 sudu halmi halus , dan 1 sudu merah lada merah, jika menggunakan, dan marinate daging lembu dalam sos semalaman.
- Sekiranya anda mempunyai kotak pengeringan, letakkan daging di bawah sinar matahari selama dua hari, membawa ia pada waktu malam.
- Jika pengeringan dalam ketuhar, letakkan ketuhar hingga 175 darjah F. Letakkan daging di rak seperti rak memasak kek. Letakkan rak pada helai kue dan daging kering di dalam ketuhar selama 7 jam. Jika pengeringan dalam penyahhidratan elektrik, ikut arah pengeluar. Simpan jerky di dalam peti sejuk.
Sumber: " Makanan Etnik Hawaii " oleh Ann Kondo Corum (Bess Press). Dicetak semula dengan kebenaran.
Lebih Lanjut Mengenai Jerk dan Jerk Resipi
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 374 |
| Jumlah lemak | 13 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 119 mg |
| Natrium | 4,316 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 47 g |