Anda tidak memerlukan dehydrator untuk membuat resipi daging lembu yang mudah dan wangi di rumah. Ia boleh dikeringkan dalam ketuhar konvensional di dapur anda sendiri. Walau bagaimanapun, jika anda mempunyai pemilik dehydrator, anda pasti boleh menggunakan pengasam ini pada daging lembu kering menggunakan peranti itu.
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun steak bulat tanpa tulang (atau broil London, dipotong lemak)
- 1/4 cawan asap cecair
- 1/4 cawan
- sos soya
- 1/4 cawan saus Worcestershire
- 1 1/2 sendok teh garam halal
- 1 sudu teh lada hitam (tanah baru)
- Serbuk bawang putih 1/2 sudu teh
- Serbuk bawang putih 1/2 sudu teh
- 1/2 sudu teh lada cili (atau secukup rasa)
Cara Membuatnya
- Balut daging lembu dalam bungkus plastik dan bekukan 30 hingga 60 minit sehingga tegas, tetapi tidak keras. (Ini menjadikannya lebih mudah untuk mengiris sama rata.)
- Menggunakan pisau yang tajam, potong daging lembu merentasi gandum ke dalam jalur nipis kira-kira 1/4 inci tebal.
- Letakkan asap cecair, kicap, saus Worcestershire , garam , lada , serbuk bawang putih, serbuk bawang, dan lada cayenne dalam beg beku zip besar. Meterai dan squish untuk menggabungkan.
- Letakkan daging lembu dalam perapian, selap semula, dan tuangkan ke kot. Membuka beg, memerah semua udara, meterai, dan penyejuk selama 12 jam atau dalam sekelip mata.
- Panaskan ketuhar hingga 250 F. Letakkan rak penaik dalam kuali dan selebihnya.
- Tuangkan garam daging dari perap dan pat kering dengan tuala kertas.
- Susun jalur daging lembu pada set rak penaik dalam kuali jellyroll dalam satu lapisan dengan ruang di antara untuk peredaran udara.
- Bakar selama 4 jam, sehingga kering hingga sentuhan. Keluarkan dari oven dan biarkan udara kering di tempat kering yang sejuk selama 24 jam lagi.
- Simpan di dalam bekas tertutup atau beg zip-top.
Anda Juga Boleh Seperti
- Resipi Jerk Asas
- Resipi Jeruk Biru Blue Brisket Jerk
- Resipi Jeruk Daging Jerami
- Resipi Jeruk Gaya Cina
- Ground Beef or Turkey Jerky Recipe
- Resipi Gaya Hawaii Kering Jerky (Pipi Kaula)
- Resipi Jeruk Lembut dan Resipi Berpeluh
- Bagaimana Membuat Jerky dalam Perokok
- Salmon Jerky Recipe
- Smoked Turkey Jerky Recipe
- Teriyaki Beef Jerky Recipe
- Resipi Jeruk Tauhu
- Trout Jerky Recipe
- Turkey Jerky Recipe