Apel yang melekit, melekit adalah ramuan sempurna pada musim luruh yang sejuk atau musim sejuk, yang menjadikan mereka sangat sesuai untuk Malam Api atau untuk Halloween. Mereka begitu mudah untuk membuatnya tidak menyimpan mereka hanya untuk malam-malam musim luruh, mereka lazat pada bila-bila masa sepanjang tahun. Membuat sendiri rentak kedai yang dibeli satu batu, cuba mereka dan lihat.
Epal gula-gula terbaik dimakan secepat mungkin tetapi mereka akan menyimpan, anda perlu membungkusnya dalam selofan atau dalam kertas greaseproof.
Apa yang Anda Perlu
- 2 1/3 cawan / 450g
- gula caster emas
- ½ cawan / 120ml air (hangat)
- 2 sudu besar glukosa cecair
- 1 sudu teh cuka putih
- 1/2 sudu teh pewarna makanan merah
- 8 epal merah kecil
Cara Membuatnya
- Letakkan gula, air suam, glukosa dan cuka ke dalam periuk besar. Semasa kacau, panaskan panas untuk membubarkan gula, jangan rebus pada peringkat ini.
- Sebaik sahaja semua gula telah dibubarkan, gerakkan panas dan masak dengan masak sehingga mendidih. Setelah dibubarkan, tambah semua baki bahan yang ada, buka panas dan masukkan ke dalam mendidih. Menggunakan termometer gula atau toffee mendidih hingga 140 ° C / 270 ° F Ini boleh mengambil masa 10 - 20 minit.
- Jika anda tidak mempunyai termometer gula atau toffee, ambil sebotol air sejuk dan sebaik sahaja toffee telah mula menebal, letakkan sedikit toffee ke dalam air sejuk. Toffee perlu menguatkan kerana ia mencecah air, dan apabila anda mengeluarkannya dari air, benang permata masih harus sedikit fleksibel tidak rapuh. Sekiranya toffee lembut, terus masak.
- Semasa toffee mendidih, letakkan epal di dalam mangkuk besar dan tutup dengan air mendidih. Biarkan selama beberapa minit kemudian keluarkan dari air dan gosokkan epal dengan tuala teh dan kering dengan teliti. Air panas dan menggosok akan mengeluarkan sebarang permukaan waxy dari epal. Setelah semua kering, keluarkan batang epal dan tolak dalam tongkat atau tongkat lolly.
- Garis penaik dengan kertas greaseproof.
- Setelah gula sudah siap, keluarkan dari api dan biarkan selama lima minit untuk membiarkan gelembung mereda. Adalah penting untuk menunggu sehingga semua gelembung menenangkan untuk membuat permukaan licin pada epal. Sebaik sahaja gelembung mencukur berhenti, tambah pewarna makanan dan kacau perlahan-lahan.
- Bekerja dengan cepat, condongkan periuk sedikit dan celupkan epal ke dalam periuk dan kocok sekitar untuk melapisi sepenuhnya epal. Angkat dari kuali dan biarkan mana-mana toffee berlebihan untuk mengalir keluar. Berdirilah apel gula ke dalam lembaran pembakar dan biarkan selama 20 minit, lebih lama jika boleh. Jika toffee mula menebal dan pergi keras, letakkan semula pada panas dan panaskan tetapi jangan rebus. Jika anda tidak makan epal toffee dengan segera, bungkus selofan.