Katakanlah "nasi nanas dengan ayam" dan kebanyakan orang akan berkata, "Thai." Mereka mungkin akan mengikutinya dengan "Delicious!" Dan mereka akan betul pada kedua-dua tuduhan. Tetapi, untuk menjadi lebih tepat, nasi nanas, dengan ayam atau makanan laut, juga merupakan hidangan Kemboja. Ia tidak adil untuk membiarkan orang Thai mendapat semua kredit.
Apa itu?
Apakah hidangan nasi nanas ini betul-betul? Ia nasi goreng, tulen dan mudah. Tetapi, beras asas goreng , potongan nanas segar ditambah. Potongan nanas dipotong dari daging nenas yang dibuang keluar dari nanas yang dibelah dua. Jus-jus yang dicuci semasa proses merendam tidak dibuang tetapi bersama-sama dengan daging nanas diced, ditambah pula dengan beras. Kerana terdapat cili dalam hidangan, potongan nanas dan jus manis dicampur dengan panas cili yang menghasilkan keseimbangan yang enak.
Ayam atau Udang
Mana yang terbaik untuk nasi goreng nanas: ayam atau udang? Kedua-duanya baik. Tiada yang "lebih baik" tetapi pilihan anda akan memberi kesan kepada rasa hidangan yang dimasak, secara semulajadi. Tidak ada keperluan untuk mengehadkan pilihan antara ayam dan udang. Pergi untuk cumi-cumi atau dedaunan ikan dadu! Catfish fillet adalah pilihan yang sangat terinspirasi. Oleh itu, terangkan "udang 400 gram" dalam senarai ramuan di bawah sebagai sesuatu yang boleh digantikan dengan ayam, cumi atau ikan.
Sebagai nota terakhir, ini adalah hidangan goreng goreng. Menggoreng-goreng memerlukan haba yang sangat tinggi sepanjang semua peringkat memasak.
Apa yang Anda Perlu
- 1 keseluruhan nanas
- 2 hingga 3 sudu minyak masak
- Udang 1 pound (dikupas)
- garam secukup rasa
- lada hitam secukup rasa
- 1 sudu teh bawang putih (cincang)
- 1 sudu teh halia (parut)
- 1 sudu teh cili mata burung (dihiris halus)
- 1/4 cawan
- bawang merah (kasar dicincang)
- 1/4 cawan tomato (kira-kira cincang)
- 1/3 cawan lada loceng (kasar dicincang)
- 1 sudu ikan ikan (tambah lebih secukupnya)
- 2 keping ham (dipotong menjadi jalur)
- 3 hingga 4 cawan beras (hari tua)
- 1 cawan ketulan nanas
- 1/2 cawan mentega (keseluruhan, panggang)
Cara Membuatnya
- Letakkan nanas di papan pemotongan. Memegangnya dengan selamat dengan satu tangan, potong memanjang ke bahagian. Pisahkan daging dari kedua belah pihak, meninggalkan kira-kira satu inci daging yang dilekatkan pada kulit.
- Ambil daging dan dadu nanas. Ukur cawan; rizab selebihnya untuk hidangan lain atau untuk mengunyah.
- Simpan sebarang jus yang menetes.
- Panaskan minyak masak dalam kuali atau kuali. Tambah udang. Taburkan dengan garam dan lada. Kacau sehingga hanya udang berubah warna. Sangkut keluar dan pindahkan ke mangkuk. Mengetepikan.
- Masukkan bawang putih, halia, cabai, bawang merah, tomato dan lada paprika ke minyak panas. Gerimis dalam kira-kira satu sudu makan ikan dan tumis goreng selama setengah minit. Tambah ham dan teruskan menggoreng selama setengah minit lagi.
- Masukkan nasi kepada sayur-sayuran dan ham. Gerimis dalam sos ikan dan jus nanas. Kacau sebentar selama sebentar.
- Akhirnya, masukkan potongan nanas, udang dan kacang mete. Teruskan kacau menggoreng selama satu minit lagi. Rasa nasi, laraskan perisa, jika perlu.
- Ladang nasi ke dalam bahagian nanas berongga. Taburkan dengan daun bawang. Berkhidmat sekali gus.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 947 |
| Jumlah lemak | 17 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 231 mg |
| Natrium | 1,173 mg |
| Karbohidrat | 153 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 42 g |