Schnitzel atau şniţel adalah kursus utama yang popular di restoran, tempat makanan segera, dan rumah di seluruh Romania. Ia adalah tipikal Schnitzel Austria / Jerman tetapi ia boleh dibuat dengan apa-apa jenis daging atau ayam. Resipi ini untuk jenis schnitzel yang dikenali sebagai cordon bleon bleu, atau cordon bleu şniţel dalam bahasa Romania, mempunyai pork tenderloin yang ditumbuk dipenuhi dengan prosciutto atau ham dan keju. Schnitzel yang dipenuhi oleh Romania yang lain adalah şniţel mozaic-rulat yang disumbat dengan dua lapisan daging yang tipis, keju, lada merah dan mengisi cendawan. Dan kemudian ada sniţel de ciuperci , cendawan cendawan.
Resipi ini adalah calon yang baik untuk ham sisa yang sangat tipis.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 paun tenderloin daging babi (lemak, dan kulit perak dikeluarkan)
- Garam dan lada secukup rasa
- 8 irisan prosciutto atau ham wafer-thin
- 8 kepingan nipis Romania cascaval atau keju kashkaval Bulgaria atau keju Swiss
- 1 cawan tepung serba guna
- 1-2 telur besar, dipukul dengan 1-2 sudu air
- 2 gelas Halus roti serbuk kering
- 3 sudu mentega
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuatnya
- Potong pork tenderloin ke dalam lapan slice yang sama. Pound setiap kepingan nipis di antara dua keping balutan plastik. Ringan musim kedua-dua belah setiap potongan ditumbuk dengan garam dan lada. Letakkan sepotong prosciutto atau ham dan kemudian keping keju pada setiap potong. Gulung seperti yang anda lakukan untuk kubis yang disumbat untuk mengisi sepenuhnya pengisian.
- Dredge setiap potong yang dilancarkan dalam tepung. Kemudian celupkan ke dalam campuran air telur dan kemudian masukkan serbuk roti, salurkan semua sisi. Panaskan kuali besar dan tambah minyak dan mentega. Apabila mendesis tetapi tidak berkulit, tambah potong dan masak 10 hingga 12 minit, beralih kepada coklat semua sisi. Hidangkan dua helai setiap orang.