Campuran sayur-sayuran aromatik, bawang putih dan perasa yang enak, dan nasi liar masak yang renyah membentuk pengisian daging babi yang lazat. Ia adalah cara yang sangat baik untuk berkhidmat tenderloin babi tanpa lemak.
Hidangkan daging babi yang disumbat dengan sos mudah, bersama dengan kentang goreng atau dibakar atau sayur-sayuran kukus dan salad.
Apa yang Anda Perlu
- beg memasak
- 1 sudu tepung serba guna
- 1 1/2 pound tenderloin babi, dipotong
- 1 sudu mentega
- 1 1/2 cawan bawang manis dicincang
- 1/2 cawan saderi mentah
- 1/4 cawan berkerut lobak merah
- 2 bawang putih ulas kecil
- dash daun thyme
- garam dan lada hitam segar, secukup rasa
- 1 1/2 cawan beras liar yang dimasak
- 1/2 cawan kaldu ayam, natrium rendah
- 3 sudu besar tepung jagung
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 350 F (180 C / Gas 4).
- Letakkan tepung di dalam beg memasak dan goncang untuk melapisi pedalaman. Potong pork tenderloin memanjang, berhenti kira-kira 1/2 inci dari memotong. Membuka berpecah dan meratakan daging dengan lancar pemanis daging.
- Dalam kuali di atas api sederhana sederhana, tumis bawang, saderi, lobak merah, bawang putih, dan thyme dalam mentega sehingga sayur-sayuran lembut. Masukkan 1 1/2 cawan beras liar yang dimasak; kacau untuk menggabungkan. Rasa dan tambah garam halal dan lada hitam segar, seperti yang diperlukan.
- Sebarkan campuran pemadaan di atas tenderloin babi yang pecah. Lipat daging kembali ke atas dirinya sendiri dan tali leher dengan tali dapur untuk selamat. Masukkan tenderloin terikat dan sup ayam ke beg memasak yang disediakan; beg rapat dengan tali pinggang yang disediakan.
- Letakkan beg itu dalam hidangan penaik cetek atau kuali. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 1 jam, atau sehingga daging babi mencapai suhu minimum selamat 145 F (63 C).
- Lihat Carta Suhu Daging dan Tips Memasak Selamat
- Tuang sup ayam ke dalam periuk dan skim lemak berlebihan. Campurkan tepung jagung dengan beberapa sudu air dan kacau untuk dibubarkan. Kacau campuran cornstarch ke dalam sup dan masak, kacau, sehingga menebal. Rasa dan laraskan perisa dengan garam dan lada, jika perlu.
- Potong daging babi dan sajikan dengan sos.
Hidangan 4 hingga 6.
Petua dan Variasi
- Gantikan sos dengan siap pakai daging babi panggang atau kuah daging babi yang disediakan dari campuran kering.
- Tambah satu sendok makan atau dua pimiento diced atau lada merah lada merah ke campuran pemadat untuk warna dan rasa tambahan.
Anda mungkin juga berminat
Tenderloin babi dengan Herb dan Mustard Butter
Lean Pork Tenderloin Bakar Dengan Bawang Putih dan Balsamic Glaze
Porsi Tenderloin Dengan Cendawan dan Bawang Caramelized
Cinnamon Apple Pork Tenderloin
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 362 |
| Jumlah lemak | 11 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 100 mg |
| Natrium | 431 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 36 g |