Cara Membuat Tutorial Scone

01 dari 10

Potong Mentega ke Tepung

Cara Membuat Scone

Inilah yang anda perlukan untuk membuat skim ini yang lazat dan murni:

• 2 cawan tepung serba guna, tak alih
• 3 sudu teh serbuk penaik
• 2 sudu gula pasir
• ½ tsp garam (garam meja, tidak Kosher)
• 4 sudu mentega (½ batang)
• 3 telur
• ½ cawan krim berat
• ½ cawan kering currants

Untuk memulakan, menggabungkan tepung, gula, garam dan serbuk penaik dalam mangkuk. Kemudian tambahkan kiub mentega sejuk dan potong mentega dengan pengisar pastri seperti yang ditunjukkan di sini.

02 dari 10

Pukul telur dalam mangkuk berasingan

Dalam mangkuk yang berasingan, pukul dua telur sehingga mereka ringan dan lapang. Pastikan telur ketiga disimpan untuk kemudian - anda akan menggunakannya untuk membersihkan scone dengan mencuci telur sebelum dibakar.

03 dari 10

Tambah Krim dan Kacau untuk Campurkan

Tambah krim berat dan kacau sehingga dikombinasikan secara menyeluruh. Ia tidak akan menyakiti untuk mempunyai sedikit krim yang disediakan sekiranya anda perlu melembapkan adunan kemudian. Anda boleh menggunakan air untuk melembabkan, tetapi krim akan memberi bau yang lebih kaya dan tekstur.

04 dari 10

Tambah Bahan Basah Untuk Kering

Sebaik sahaja anda menambah bahan-bahan basah, anda akan mengaktifkan serbuk penaik, jadi anda jenis jam. Kacau hingga adunan hanya datang bersama-sama, dan tambah currants kering.

05 dari 10

Hidupkan Dough Out To Floured Board

Tekan bersama sehingga adunan tidak hampir sama. Anda tidak mahu bekerja keras sama sekali, atau scone akan terlalu sukar.

06 dari 10

Bawa Doh Bersama, Tetapi Jangan Berlebihan

Sekiranya anda memerlukan sedikit cecair untuk melembapkan doh, anda boleh menambahkannya sekarang - kira-kira satu sudu pada satu masa, hanya cukup supaya adunan memegang bersama.

07 daripada 10

Roll Out Dough Mengenai Inch Thick

Anda boleh debu pin rolling anda dengan sedikit tepung untuk tidak melekat. Dan sekali lagi, jangan terlalu banyak adunan atau baki anda akan rasa seperti gumpalan kulit yang sedikit.

08 dari 10

Potong Ke Pusingan Dengan Potong Pastry Cutter

Saya suka menggunakan pemotong pastri bergalur untuk membuat scone, tetapi anda boleh menggunakan pemotong bulat biasa. Atau cobalah bilah-bilah itu menjadi segitiga dengan pisau, yang merupakan teknik yang baik kerana anda akan mempunyai sedikit sampah.

09 dari 10

Berus Top Dengan Cuci Telur

Di sinilah kita menggunakan telur ketiga yang telah kita tetapkan sebelum ini. Pukul telur dalam mangkuk kecil bersama dengan satu sudu atau lebih air. Kemudian catkan bahagian atas scone dengan mencuci telur, cukup untuk menjadikannya berkilat.

10 daripada 10

Bakar pada 400 ° F selama 15 minit

Scone harus dimakan secepat mungkin selepas baking. Scone yang sempurna harus cukup panas untuk mencairkan mentega tanpa membakar mulut anda ketika anda menggigitnya.

Lebih banyak Resipi Scones

• Recipe Scones Asas
• Resipi Scone Lemon Blueberry
• Resipi Scones Strawberry Almond