Cara Menimbang atau Mengukur Tepung dengan tepat

Berikut adalah dua kaedah biasa untuk mengukur tepung. Saya secara rutin menggunakan kaedah sudu dan sapu dalam resipi saya, atau 4 1/2 auns / 128 gram untuk setiap cawan.

Laman atau resipi lain mungkin berbeza dari berat purata ini. Cari berat tertentu dalam senarai bahan resipi atau arahan pengukur tepung tapak tertentu. Raja Arthur Flour secara amnya menyenaraikan secawan tepung pada 4 1/4 auns, manakala Cook Illustrated menyatakan satu cawan tepung di laman web mereka beratnya 5 auns.

Laman Betty Crocker menggunakan kaedah sudu dan sapu tetapi tidak menyebut berat.

Spoon dan Sapu

  1. Kacau tepung sebelum masak.
  2. Tepung tepung dengan sudu dan masukkan cawan pengukur kering 1 mangkuk (tanpa memampatkan) sehingga cawan itu meluap.
  3. Tahap dengan pemegang sudu kayu atau pisau spatula rata atau pemegang.
  4. Dengan menggunakan kaedah ini, anda harus mempunyai 4 1/2 ons (kira-kira 128 gram) atau hanya sedikit kurang untuk setiap cawan tepung.

Dip dan Sweep atau Scoop dan Sweep

  1. Kacau tepung sebelum masak.
  2. Campuran tepung dengan cawan pengukur melimpah.
  3. Tahap dengan pemegang sudu kayu atau pisau spatula rata atau pemegang.
  4. Anda perlu mempunyai kira-kira 5 auns (141 gram) untuk setiap cawan tepung.

Untuk menapis atau tidak menapis

Petua Pakar

Lebih banyak

Cara Membuat Gula Tepung Pengganti

Cara Membuat Tepung Diri Meningkat

Asas Pastry Pie - Membuat Krim Pie yang Sempurna

Carta Penukaran Pengukuran Cecair untuk Memasak