Resipi Saus BBQ Thai buatan sendiri sangat mudah dibuat, dan jauh lebih baik daripada jenis yang dibeli. Anda akan menyukai sos yang gelap dan tajam yang mempunyai rempah yang cukup untuk membuat daging, ikan atau makanan laut, tulang rusuk, atau burger lama yang biasa.
Suami saya suka sama baiknya dengan salmon dan stik. Dia juga memanaskan sedikit tambahan dan memilikinya di sisi dengan nasi. Anda mungkin sangat menyukainya sehingga anda juga mendapati diri anda menggunakannya dengan kentang, nasi, dan sayur-sayuran panggang.
Sekiranya anda tidak mempunyai bahan-bahan, penggantian kerja yang disenaraikan juga sedap. Walaupun anda dapat mencari bahan-bahan yang paling banyak di kedai runcit yang lengkap, anda mungkin ingin membeli-belah di pasar Asia atau antarabangsa untuk mendapatkan cabai merah Thailand (lada cabai mata Burung) dan sos ikan. Anda boleh menyesuaikan tahap haba dengan menggunakan lebih kurang lada cabai merah.
Anda tidak perlu sebarang peralatan untuk membuat resipi ini; anda hanya akan kacau bersama-sama dalam mangkuk. Nikmati!
Apa yang Anda Perlu
- 4 sudu sos tiram
- 3 sudu sos tomato (atau 3 sudu tomato paste + 1 sudu teh gula)
- 2 sudu molase (atau 3 sudu teh Thai
- kicap manis manis )
- 1 sudu besar
- sos ikan (atau 1 1/2 sudu besar
- sos soya)
- 1 sudu besar jus limau
- 1 sudu madu
- 3-4 bawang putih bawang putih, cincang
- 1 keping saiz halia, parut
- 1 cili merah segar, cincang, atau 1/2 sudu teh dihancurkan cili atau 1-2 sudu teh
- sos cili
Cara Membuatnya
- Campurkan semua bahan dalam mangkuk, kacau sehingga mereka dicampur dengan baik.
- Rasa-rasa saus barbeku anda, tambah lebih banyak madu jika tidak cukup manis, atau lebih banyak jus jeruk nipis jika terlalu manis atau terlalu asin untuk citarasa anda. Juga, tambah cabai jika dikehendaki.
- Gunakan sos sebagai pengasam untuk daging, ikan, atau makanan laut anda, dan sikat semasa memanggang. Ia hebat dengan stik, rusuk, burger, salmon, udang, dan banyak lagi.
Penyimpanan:
Sos ini akan menyimpan dalam bekas yang tertutup di dalam peti sejuk sehingga dua minggu.
Saya suka menggandakan resipi ini dan kemudian gerimis lebih sedikit ke atas hidangan sebelum berkhidmat. Ia juga lazat ke atas nasi dan kentang.
Lada cabai merah Thai yang khas adalah lada cabai mata Burung, lada kecil dan ramping yang 20 kali lebih panas daripada lada jalapeno. Sekiranya mereka tidak ada, anda boleh menggantikan lada cayenne yang segar, dihancurkan, atau kering, yang mudah didapati di bahagian rempah kedai runcit. Mereka kira-kira separuh hangat seperti lada cili Mata Burung, jadi anda akan mahu menyesuaikan resipi sesuai dengan citarasa anda.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 74 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1,436 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 2 g |