01 dari 07
Jadi Apa Rosti Kentang?
Roesti Langkah demi Langkah - Cara Membuat Pancake Swiss Potato. J.McGavin Rosti adalah hidangan kentang Swiss yang boleh digambarkan sebagai salib antara kentang goreng dan pancake kentang . Ia popular di seluruh Switzerland sebagai makanan sarapan pagi. Ia dipotong menjadi baji dan dihidangkan dengan sosej atau daging dan keju lain.
Hidangan serba boleh ini juga boleh dihiasi dengan telur dan dihidangkan dengan salad untuk makan tengahari atau makan malam atau bersama stik atau daging merah lain untuk hidangan utama yang memuaskan.
02 dari 07
Bahan-bahan
Liza McCorkle / Getty Images - 3 hingga 4 kentang berkrim sederhana, seperti russet (dikupas)
- 2 hingga 4 sudu mentega
- Garam secukup rasa
- Tambahan tambahan: Parsley, bawang, pala, lada, atau paprika tanah
03 dari 07
Parut kentang
J.McGavin Pukul kentang mentah yang dikupas ke dalam mangkuk. Kisi-kisi biasanya dilakukan dengan tangan dan secara tradisinya dengan keriting rosti dengan lubang besar, tetapi parutan kotak akan dilakukan dengan baik. Anda boleh melakukannya dengan mesin, tetapi hasilnya mungkin tidak sahih.
Anda juga boleh membuat rosti dengan kentang parboiled. Masak mereka al dente satu hari terlebih dahulu, mengupas, dan simpan di dalam peti sejuk. Berikan mereka sebelum anda menggoreng mereka.
04 dari 07
Mula Memasak
J.McGavin Mula proses dengan memasak kentang parut.
- Melelehkan 2 hingga 4 sudu mentega dalam kuali besi atau kuali besi 8 inci. Masukkan kentang parut sekitar 1 inci dalam dan garam mereka seperti yang dikehendaki.
- Masukkan bawang atau rempah pilihan seperti yang dikehendaki.
- Masak kentang di atas api sederhana beberapa minit, kacau dua atau tiga kali dengan spatula logam untuk melapisi kentang dengan merata dengan mentega.
- Pat kentang menjadi kek dengan spatula dan biarkan mereka masak selama 10 minit.
- Tutup kentang dan masak selama 5 hingga 10 minit lagi.
05 dari 07
Flip Rosti
Roesti Langkah demi Langkah - Cara Membuat Pancake Swiss Potato. J.McGavin Langkah kedua adalah sedikit lebih sukar.
- Apabila bahagian bawah kue kentang berwarna coklat keemasan, letakkan piring yang tidak sesuai di dalam kuali di atas kentang dan tolak kuali, memegang pada pinggan.
- Tanggalkan kuali dan pasangkannya kembali ke atas dapur. Tambah satu sudu besar atau lebih mentega dan biarkan ia cair.
06 dari 07
Luncurkan Rosti Back Into the Pan
J.McGavin Anda sudah selesai.
- Luncurkan rosti dari pinggan dan kembali ke dalam kuali, menghadap ke atas, dan masak di sisi yang lain selama kira-kira 15 minit, menekan satu atau dua kali dengan spatula untuk membuat pancake melekat bersama sedikit lagi.
- Anda boleh menutup kuali untuk mendapatkan kentang yang dimasak di tengah jika dikehendaki tetapi keluarkan penutup sekurang-kurangnya 5 minit sebelum akhir memasak supaya pancake anda renyah di luar.
07 dari 07
Hidangkan Rosti
J.McGavin Rosti kentang Swiss sudah bersedia untuk dimakan. Ia keselesaan makanan gaya Eropah.
- Keluarkan rosti ke pinggan dan potong ke dalam baji.
- Tambah lebih banyak garam dan lada jika dikehendaki.