Rom mungkin modal politik Itali, tetapi Milan adalah modal perindustrian, kewangan, dan fesyen negara, rumah kepada Bursa Saham Itali dan pejabat-pejabat utama banyak syarikat Itali, termasuk Pirelli dan Alfa Romeo.
Ada juga yang berpendapat bahawa ia adalah modal budaya Itali; ia juga rumah kepada rumah opera La Scala yang terkenal di dunia, yang mungkin diketahui oleh persembahan operanya tetapi juga mempunyai orkestra yang hebat dan sebuah syarikat balet yang sangat halus, dan kepada Piccolo Teatro di Milano, salah satu teater moden yang paling penting di Itali.
Budaya Milan juga tidak terhad ke pentas - kebanyakan akhbar, majalah, dan penerbit buku utama Itali berpangkalan di Milan, dan bandar ini juga menjadi tuan rumah rumah dan pameran fesyen utama Itali. Pendek kata, Milan adalah sebuah bandar yang dinamik yang ke Itali apa yang New York City ke Amerika Syarikat
Dan seperti New York, Milan adalah sarang masakan moden, menarik banyak bakat terbaik dari seluruh Semenanjung dan seterusnya. Ini sangat baik untuk pelawat di luar bandar dan untuk penduduk Milan dengan cita rasa yang eksotik dan inovatif.
Milan kurang dikenali untuk masakan tradisional, yang mendapat perhatian oleh mereka yang bengkok setelah mencari makanan istimewa terkini atau chef terbaru. Sejujurnya, orang-orang ini hilang; walaupun terdapat sesuatu yang menarik tentang penyamaran yang tidak dijangka atau pembentangan luar biasa, hidangan tradisional Milan sangat luar biasa, menjemput seseorang untuk mengumpul meja di sekeliling meja dengan rakan-rakan dan meluangkan masa bersama-sama.
Singkatnya, makanan selesa jenis terbaik.
Beberapa resipi tradisional Milan:
- Risotto alla Milanese
Salah satu simbol Milan: risotto emas yang enak dan krim yang dibuat dengan kunyit. - Pan-Fried Milanese Risotto (
Cara cepat dan mudah untuk memasak sisa Milanese-Style Risotto. - Gaya Milanese Veal Cutlets ( La cotoletta alla milanese )
Cutlet daging lembu yang dilapisi roti mudah, tetapi dapat mencapai ketinggian yang tinggi.
Hidangan Milan yang dibuat dengan potong daging lembu (atau scaloppini) & prosciutto dalam sos zesty lemon-dan-parsely.- Ossobuco, Stewed Veal Shanks dalam Sos Daging
Hidangan klasik yang tradisional disajikan dengan polenta berkrim. - Artusi Cotoletta alla Milanese
Variasi lazat pada cutlet daging sapi klasik bergaya Milanese, dari Pellegrino Artusi. - Veal Chilled dalam Sos Tuna-Caper (Vitello tonnato)
Satu hidangan musim panas klasik, dan sebahagian penting daripada perayaan Hari Assumption 15 Ogos di Milan. - Pappardelle Pasta dalam Sos Cendawan Liar (Pappardelle alla boscaiola)
Reben tebal mi pasta segar di dalam sos cendawan liar yang kaya dan memuaskan. - Milanese-Style Minestrone )
Minestrone musim bunga yang menyegarkan dengan kacang hijau, zucchini, dan sayur-sayuran lain. - Ravioli Milanese yang diisi daging
Ravioli Milan sederhana dengan pengisian berasaskan daging. - Cassoeula
Serbuan babi dan kubis kubis Milanese yang kaya. - Milanese Tripe Soup Busecca )
Jangan mengetuknya sehingga anda mencuba; sup kaya dan kacang ini adalah makanan keselesaan musim sejuk yang terbaik. - Panettone
Kek Krismas klasik Milan
[Disunting oleh Danette St. Onge]