Resipi popular ini untuk makaroni dan keju bakar dibuat kira-kira 6 auns siku makaroni, tetapi ia penuh dengan keju. Sos keju dibuat dengan 8 auns keju, dan lebih banyak keju dibakar di atas sebelum dipanggang. Setengah setengah memberi rasa dan tekstur kaya sos.
Jika anda lebih suka topping roti, lihat petua dan variasi di bawah resipi untuk topping renyah. Hancurkan serbuk roti dengan 1/2 cawan keju yang dicincang atau hilangkan keju tambahan.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 cawan makaroni siku mentah (6 auns)
- 3 sudu mentega (dibahagikan)
- 2 sudu tepung serba guna
- Susu 1/4 cawan
- 1 cawan setengah setengah (atau krim ringan)
- 1/4 sudu teh paprika
- 1/2 sudu teh lada (atau kurang, secukup rasa)
- 2 1/2 cawan dicincang keju Cheddar (dibahagikan)
- 1/2 garam sudu (atau secukup rasa)
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 350 F.
- Mentega 1 1/2 pasang hidangan baking.
- Masak makaroni dalam air masin mendidih mengikut arah pakej; longkang dengan baik dan ketepikan.
- Sementara itu, cair 2 sudu mentega dalam periuk sederhana dengan api yang rendah. Campurkan dalam tepung, kacau sentiasa, sehingga halus dan bergelembung. Teruskan memasak selama 2 minit, kacau sentiasa. Secara beransur-ansur menambah susu dan separuh setengah. Teruskan memasak selama kira-kira 2 hingga 3 minit atau sehingga campuran menebal dan mula gelembung, terus kacau. Keluarkan dari panas dan tambahkan paprika, lada hitam, dan 2 cawan keju; kacau sehingga keju cair dan sos adalah halus.
- Rasa sos dan laraskan perisa, tambah garam, seperti yang diperlukan.
- Campurkan sos keju dengan makaroni dan pindahkan ke hidangan kaserol yang disediakan.
- Taburkan keju yang tersisa di atas. Potong sisa 1 sudu mentega ke dalam kepingan kecil dan taburkan keping ke atas kaserol.
- Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 25 hingga 30 minit.
Petua dan Variasi
- Bread Crumb Topping. Mengeluarkan tambahan 1/2 cawan keju untuk topping. Letih 1 cawan roti halus yang lembut dengan 2 sudu mentega. Taburkan serbuk roti ke atas kaserol sebelum masuk ke dalam ketuhar.
- Untuk pilihan hidangan utama, tambahkan 1 hingga 1 1/2 cawan ham diced masak ke campuran makaroni dan keju.
- Aduk sekitar 1/4 cawan dessert dimasak dimasak ke dalam sos bersama dengan keju dan makaroni.
- Coklat kira-kira 1/2 paun daging lembu atau daging sosis pukal bersama 1/2 cawan bawang cincang. Tuangkan dengan teliti dan tambah sos.
- Bagi sesetengah warna dan rasa Tex-Mex , tambahkan 1/4 cawan zaitun masak yang dicincang, tin tin kecil cincang limau hijau cincang kecil, dan 1/2 cawan dadu cincang merah potong. Gunakan bahagian atau kesemua kesemua jack cheese sebagai ganti cheddar. Untuk haba, tambahkan sedikit lada jalapeno yang halus.
- Gantikan makaroni siku dengan penne mini atau pasta shell kecil atau sederhana.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1082 |
| Jumlah lemak | 85 g |
| Lemak tepu | 49 g |
| Lemak tidak tepu | 24 g |
| Kolesterol | 246 mg |
| Natrium | 1,676 mg |
| Karbohidrat | 37 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 42 g |