Ibu dan ibunya sebelum dia, telah memasak Junglee Pulao selama bertahun-tahun. Ia adalah hodge-podge pelbagai jenis bahan, jadi nama yang bodoh (Junglee bererti liar atau gila dalam bahasa Hindi) yang datang kira-kira satu waktu makan ketika keluarga berseronok dan berusaha menjadi kreatif!
Apa yang Anda Perlu
- 250 gms sisa daging (kambing atau daging) kari
- 1 cawan beras Basmati
- 1 bawang besar
- 2 tomato besar
- 2 sudu besar pasta bawang putih
- 1 sudu besar halia pes
- 2 sudu besar serbuk ketumbar
- 1 sudu teh serbuk cumin
- Serbuk kunyit 1/2 sudu teh
- 2 cili hijau celah memanjang
- 1 sudu besar serbuk garam masala
- 1 cawan sayur campuran (kacang, kacang, wortel, kembang kol, kentang, dan lain-lain)
- 2 1/2 cawan air panas
- 3 sudu minyak masak / canola / minyak bunga matahari
Cara Membuatnya
- Basuh beras Basmati dengan baik dan rendam dalam mangkuk air selama 15-20 minit.
- Panaskan minyak dalam panci yang mendalam dan berat dan tambah bawang. Goreng hingga keemasan.
- Masukkan pasta bawang putih dan halia dan goreng hingga coklat muda.
- Tambah semua rempah serbuk, tomato dan cili hijau. Goreng sehingga minyak mula memisahkan dari masala.
- Masukkan nasi, kari daging yang sisa, sayuran, dan air dan kacau dengan baik. Tambah garam secukup rasa.
- Bawa nasi itu ke dalam mendidih, reneh, tutup dan masak sehingga semua air menjadi kering. Jika nasi masih sedikit mentah tambah setengah secawan air dan terus masak.
- Hidangkan paip panas dengan yogurt segar dan acar.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 474 |
| Jumlah lemak | 15 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 64 mg |
| Natrium | 209 mg |
| Karbohidrat | 59 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 24 g |