Banyak resipi roti buatan sendiri memerlukan susu dan jika anda laktosa tidak bertoleransi atau mempunyai kebimbangan lain mengenai produk tenusu, sukar untuk mencari resipi yang hebat. Mungkin anda hanya kehabisan susu. Resipi roti putih yang mudah diandalkan adalah di sini untuk menyelamatkan hari kerana ia dibuat tanpa susu.
Untuk membuat roti tanpa susu ini, pelarasan cepat dibuat kepada resipi roti berambut asas. Pada asasnya, ia semudah menggantikan susu dengan lebih banyak air dan menggunakan minyak sayuran sebagai ganti mentega. Hasilnya adalah roti yang indah yang boleh dimakan oleh siapa saja.
Roti roti Jalinan adalah sangat menyenangkan untuk dibuat dan anda hanya perlu mengambil satu langkah tambahan dalam menyediakan doh. Sekiranya anda boleh mengasah rambut, anda boleh mengikat doh roti. Lakat siap kelihatan hebat dan sesiapa sahaja yang anda sajikan itu akan terkesan dengan kemahiran penaik.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/4 cawan air (suhu bilik)
- 2 1/2 sudu teh
- yis kering aktif
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 1 1/2 sudu gula
- 1 sudu garam
- 3 cawan tepung roti (kira-kira)
Cara Membuatnya
Mencampur adunan
Langkah pertama dalam membuat roti itu untuk mencampur bahan dan buat adunan. Anda akan melakukan ini dan tunggu satu jam untuk roti itu meningkat.
- Dalam mangkuk sederhana, campurkan air dan yis.
- Masukkan minyak, gula dan garam dan kacau.
- Masukkan 2 cawan tepung dan kacau rata.
- Perlahan-lahan menambah tepung yang tinggal. Jangan tambah terlalu banyak: hanya tepung cukup untuk membuat adunan yang mengikuti sudu di sekeliling mangkuk.
- Pusingkan adonan ke permukaan terapung ringan dan menguli selama 4 minit . Tambah lebih banyak tepung seperti yang diperlukan sehingga doh lembut dan lancar ke sentuhan.
- Letakkan doh dalam mangkuk bersaiz sederhana dan lancar.
- Matikan doh ke atas dalam mangkuk supaya bahagian atas juga ringan lancar.
- Tutup dengan kain bersih dan biarkan ia naik di tempat bebas debu yang hangat selama 1 jam atau sehingga saiznya dua kali lipat.
Menyiapkan dan Menumbuhkan Doh
Apabila adunan anda telah meningkat, sudah tiba masanya untuk bahagian yang menyeronokkan. Dalam langkah ini, anda akan membuat tiga tali doh dan mengikatnya seolah-olah anda mengepakkan rambut. Sekali lagi, sebaik sahaja anda selesai, anda perlu membenarkan roti yang dibentangkan sebelum terbakar.
- Punch adonan .
- Matikan doh ke atas papan yang terapung ringan dan tumar selama 4 minit atau sehingga buih keluar dari roti.
- Bahagikan doh menjadi tiga bahagian yang sama.
- Gulung setiap tiga doh di antara tangan anda, membuat tiga tali panjang kira-kira 15 inci.
- Gariskan jalur bersebelahan pada papan yang terapung dan jepit hujung atas bersama-sama.
- Kencangkan jalur dan jepit bahagian bawah berakhir bersama.
- Tetapkan roti jus pada helai baking sheet.
- Tutup dan biarkan naik di tempat yang bebas debu selama 45 minit atau sehingga saiznya dua kali ganda.
Cara Laraskan Kerak
Adakah anda tahu bahawa anda boleh menyesuaikan jenis kerak pada roti anda? Ini adalah tip hebat yang boleh digunakan dengan banyak resipi roti dan ia sangat mudah.
- Kerak Crispy: Semburkan roti dengan air semasa mereka bakar.
- Kerak Berkilat: Berus roti dengan telur putih sebelum dibakar.
- Gelap, Berkilat Berkilau: Berus roti dengan susu sebelum dibakar.
- Kerak lembut: Berus roti dengan mentega segera selepas dibakar.
Jika anda tidak melakukan ini, anda masih akan mempunyai kerak yang hebat, tetapi beberapa pembuat roti lebih suka kerak tertentu.
Ia adalah Masa untuk Bakar
Semua kerja keras anda akan dibayar. Pastikan oven anda dipanaskan terlebih dahulu sebelum meletakkan roti anda di dalam untuk memastikan masa penaik tepat.
- Bakar roti pada 350 F selama 35 hingga 40 minit atau sehingga roti berwarna coklat keemasan .
- Tanggalkan roti dari lembaran dan biarkan sejuk di rak.
5 Tips Baking Roti
Untuk membantu anda membuat roti yang sempurna untuk keperluan anda, berikut adalah beberapa petua, petua, dan idea pembakar tambahan.
- Anda boleh menggantikan air dengan jus epal atau susu.
- Tambah 1/2 cawan kismis atau cranberry kering ke adonan roti untuk kegembiraan tambahan .
- Pastikan ragi anda disimpan dalam bekas kedap udara dan di dalam peti sejuk. Haba, kelembapan, dan udara membunuh ragi dan menghalang adonan dari naik.
- Tepung roti mempunyai lebih banyak gluten daripada tepung serba guna . Ini bermakna bahawa roti yang dibuat dengan tepung roti akan naik lebih tinggi daripada roti yang dibuat dengan tepung serba guna.
- Anda boleh membuat tepung roti anda sendiri dengan menambah 1 1/2 sudu teh gluten untuk setiap cawan tepung serba guna yang digunakan dalam resipi roti anda.
- 1 1/2 sudu gula dalam resipi ini boleh digantikan dengan gula perang , madu, molase, atau sirap maple.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 65 |
| Jumlah lemak | 3 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 142 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |