Saya suka kontras suhu dalam resipi pasta super sederhana ini; berkhidmat dengan cepat supaya kontras kekal. Dan anda mesti membuat ini pada musim panas dengan tomato segar taman dan basil baru yang dipilih. Ia tidak akan menjadi yang baik pada musim sejuk, dengan tomato yang tidak mempunyai rasa dan mempunyai tekstur yang berkerut.
Jika anda tidak mempunyai tomato yang tumbuh di taman anda, dapatkannya di pasar petani. Tomato harus tegas dan berat, tanpa tompok lembut dan kulit nipis. Anda boleh mengetahui sama ada kulit itu nipis dengan mengendalikan jari anda di permukaan. Kulit nipis akan berasa halus dan licin.
Jika anda boleh mencari beberapa pasta yang baru dibuat untuk membuat resipi ini, semua lebih baik. Minyak zaitun harus menjadi bahan yang sangat baik, dan jus lemon mesti segar. Dan pastikan keju Parmesan segar. Parmesan perlu mencairkan bersama bahan-bahan lain. Dengan bahan-bahan yang segar dan baik, anda hanya perlu beberapa untuk membuat hidangan yang hebat.
Hidangkan sajian hidangan tengah musim panas yang sempurna ini dengan beberapa roti bawang putih yang panas dan segar dan salad hijau yang dibuang dengan beberapa cendawan yang dihiris atau mungkin ada alpukat matang masak. Untuk pencuci mulut, pai ais krim yang berperisa yang sejuk dan krim atau tartlets kecil akan menjadi perkara yang sama.
Kebanyakan resipi untuk jenis pasta ini tidak menambah keju, tetapi hanya sedikit yang membawa rasa bersama. Dan jangan biarkan jus lemon. Anda tidak tahu ia ada di sana; ia hanya mencerahkan semua rasa. Gunakan sisa (jika ada) untuk membuat Tomato Pasta Frittata . Yum.
Apa yang Anda Perlu
- 4 hingga 6 tomato masak merah (dicincang)
- 5 sudu besar minyak zaitun dara
- 2 sudu teh baru dimasak jus lemon
- 1/3 cawan daun basil segar dicincang
- Garam dan lada secukup rasa
- 1 paun pasta spageti (atau pasta linguine atau fettuccine)
- 1/2 cawan keju Parmesan yang baru parut
Cara Membuatnya
- Sediakan tomato, letakkan di dalam mangkuk besar, dan masukkan minyak zaitun, jus lemon, basil, dan garam dan lada untuk rasa; Campurkan dengan lembut dan diketepikan untuk merapikan.
- Bawa periuk besar air masin ke dalam mendidih dengan cepat dan tambahkan spageti; masak sehingga al dente mengikut arah pakej, kira-kira 7 hingga 8 minit.
- Tuangkan pasta dan segera tuangkan dengan campuran tomato dalam mangkuk; berkhidmat sekali gus, ditaburi dengan keju.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 443 |
| Jumlah lemak | 15 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrium | 195 mg |
| Karbohidrat | 64 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 14 g |