Ini hanya salah satu daripada resipi yang anda perlu cuba percaya. Stik itu dicampur dengan garam dan kemudian panggang (dengan teliti). Kerak garam membentuk meterai di sekeliling stik yang membuatnya berair dan lembut. Tetapi jangan bimbang, stik tidak menyerap garam.
Apa yang Anda Perlu
- 2 stik (mana-mana potongan), jalur New York
- Stik rusuk disyorkan
- 2 cawan (475 mL) garam laut atau garam halal
Cara Membuatnya
- Campurkan garam dengan air yang cukup untuk membuatnya menjadi pasta, tetapi tidak berair.
- Peknya dengan tegas di satu sisi stik yang baik dan letakkan di atas panggangan, pinggan garam sehingga. Apabila garam mula berubah menjadi coklat perlahan-lahan bertukar stik ke atas dan pekkan garam di sebelah itu.
- Masak seperti biasa. Keluarkan dari panggangan apabila ia hanya seperti yang anda suka dan memecahkan garam. Ini mungkin kedengaran sedikit pelik tetapi garam kunci dalam rasa dan jus. Sekiranya anda melakukannya dengan betul, anda akan mempunyai steak juiciest yang pernah ada.