Dirumuskan dengan kombinasi gin, jus juniper, dan kicap yang menyegarkan dan menyegarkan, steak flank ini lembut dan lazat. Teratas dengan sos cendawan wangi dan hidangan panggang ini sesuai untuk pesta makan malam terbaik atau makan tengah hari yang mudah. Lebih baik menggunakan gin yang tidak terlalu wangi dengan rasa lain. Mengubah komponen rempah sesuai dengan selera anda.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 pound flank steak (680 g)
- Untuk Flin Steak Marinade:
- 1/4 cawan (60 mL) gin
- 1/4 cawan (60 mL) kicap
- 3-4 helai bawang putih
- 2 sudu besar (30 mL)
- sirap agave (atau madu)
- 1 sudu makan (5 mL) kering
- juniper berries (ringan dihancurkan)
- 1 sudu teh (5 mL) sos Worcestershire
- 1/2 sudu teh (2.5 mL) serpihan lada
- 1/2 sudu teh (2.5 mL) lada hitam
- Garam 1/2 sudu teh (2.5 mL)
- 1 sudu besar (5 mL) minyak zaitun
- Untuk Saus:
- 10 cendawan (putih atau cremini, dibersihkan dan dihiris)
Cara Membuatnya
- Tempatkan steak flank dalam beg plastik yang boleh dicas semula.
- Dalam mangkuk bersaiz sederhana, gabungkan semua bahan (kecuali cendawan dan minyak zaitun) sehingga dicampur.
- Tuangkan ke atas steak flank, pastikan setiap bahagiannya bersalut. Meterai beg dan letakkan di dalam peti sejuk selama 2-3 jam.
- Panaskan panggang untuk haba yang sederhana tinggi.
- Keluarkan steak flank dari beg (menyimpan perapan untuk sos) dan letakkan di atas panggangan. Biarkan daging masak selama 5 minit bertukar dan masak selama lima minit lagi. Pada ketika ini, kurangkan api ke medium pada panggangan anda dan masak selama 10-15 minit tambahan bergantung kepada ketebalan stik atau pilihan anda untuk derma. Keluarkan dari haba dan biarkan steak berehat selama 10 minit sebelum mengiris.
- Sementara itu, dalam kuali sederhana, panaskan minyak zaitun dan tambah cendawan yang dihiris. Masak selama 2 hingga 3 minit sebelum menambah perapian terpelihara. Biarkan campuran dicincang selama 1 minit sebelum mengurangkan haba dan mendidih untuk tambahan 4 hingga 5 minit.
- Sebaik sahaja sos cendawan dimasak dan sedikit menebal, sudu ke steak flank sliced dan berkhidmat dengan bahagian kegemaran anda.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 557 |
| Jumlah lemak | 19 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 134 mg |
| Natrium | 2,180 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 57 g |