Stik T-Bone yang lezat ini digosok dengan campuran basil-oregano dan diletakkan di atas panggangan. Rahsia itu adalah sear panas untuk memberikan stik warna coklat yang kaya dan kerak yang sempurna sebelum menyelesaikannya pada suhu yang lebih rendah. Ini penting kerana ini adalah stik yang sangat tebal.
Apa yang Anda Perlu
- 2
- stik t-tulang (kira-kira 2 inci / tebal 5 cm)
- Untuk Wet Rub:
- 1/4 cawan minyak zaitun
- 1/3 cawan oregano (segar, cincang)
- 4 hingga 5 daun basil (dicincang)
- 1 cawan sudu cuka
- 1/2 hingga 1 sudu garam (garam laut pilihan)
- 1 sudu tepung bawang
- Serbuk bawang putih 1/2 sudu teh
- 1/2 sudu teh lada hitam
Cara Membuatnya
- Pemanasan panas sebelum panas.
- Untuk arang membuat api dua lapisan, jadi anda mempunyai sisi panas dan sisi sederhana.
- Campurkan bahan-bahan sapukan basah dan slather ke kedua-dua belah stik.
- Biarkan stik duduk selama beberapa minit.
- Letakkan stik pada panggang panas dan masak selama kira-kira 2 minit setiap sisi, selagi terdapat tanda gril yang baik.
- Kurangkan haba atau bergerak ke bahagian tengah grill.
- Teruskan memanggang selama 10-12 minit atau sehingga stik mencapai derma yang dikehendaki.
- Setelah dimasak, keluarkan dari panas dan biarkan stik berehat selama sekurang-kurangnya 5 minit.
- Hidangkan dengan bahagian kegemaran anda. Saya cadangkan sayur-sayuran panggang.