Kue tradisional ini terdapat di hampir setiap perayaan etnik. Mereka juga dikenali sebagai kue pasir, kue butternut, dan kek perkahwinan Mexico. Kue kecil yang lembut ini tidak mengubah bentuknya semasa mereka dibakar. Mereka benar-benar cookie kue yang pendek tetapi dibakar dalam bentuk cookie drop.
Cuba buat beberapa adunan di sekitar ciuman cokelat yang dibungkus, ceri maraschino, jenis gula-gula lain, seperti bar gula-gula yang dipotong menjadi kiub kecil, atau kacang untuk membentuk pusat kejutan. Salah satu perkara kegemaran saya mengenai kuki ini adalah bahawa salutan gula serbuk pertama meleleh untuk membentuk icing nipis, yang dimeteraikan oleh lapisan seterusnya. Jadi pastikan untuk melapikan mereka dua kali!
Kue-kue ini sesuai untuk dulang cookie untuk menghiburkan, dan mereka adalah satu kemestian untuk Krismas atau mana-mana pesta percutian. Mereka ringan dan lembut dan rapuh dan mentega, hanya sempurna untuk apa-apa rasa.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan
- mentega (dilembutkan; tiada pengganti)
- 1/2 cawan tepung gula
- 2 sudu teh ekstrak vanila
- 2 1/4 cawan
- tepung
- Garam 1/4 sudu teh
- Pilihan: 1 cawan pecan (cincang halus)
- 1 gelas tepung gula untuk kue kot (lebih kurang)
Cara Membuatnya
- Krim mentega dengan gula tepung sehingga kacau dan halus. Pukul dalam vanila, kemudian tambah tepung dan garam.
- Campurkan sehingga dikombinasikan, tetapi jangan campurkan terlalu banyak. Anda tidak mahu terlalu banyak gluten untuk membentuk; kuki haruslah lembut. Masukkan kacang, jika menggunakan.
- Tutup doh dan saring selama beberapa jam di dalam peti sejuk. Kami suka membuat adunan ini sehari sebelum kami membakarnya.
- Apabila anda sudah bersedia untuk membakar, biarkan doh berdiri pada suhu bilik selama kira-kira 30 minit. Doh akan sangat sukar daripada menjadi sejuk. Panaskan oven ke 400 F.
- Bentuk adunan ke dalam bola 1 inci dan letakkan pada helaian cookie yang lebih tinggi. Doh tidak akan tersebar sama sekali semasa baking, jadi anda boleh meletakkan mereka cukup dekat bersama-sama. Kita biasanya boleh mendapatkan semua cookies ke hanya dua helai cookie.
- Bakar cookies selama 8 hingga 12 minit. Kue tidak boleh coklat di bahagian atas, atau hanya menjadi emas yang sangat pucat di puncak, tetapi ringan ke bawah di bawah.
- Segera ambil kuki itu, satu demi satu, dari lembaran cookie panas dan jatuhkan ke dalam mangkuk cetek penuh gula bubuk, gulung, dan letakkan di atas rak untuk menyejukkan. Apabila kue-kue sejuk, gulungkannya lagi ke dalam gula tepung hingga kot.
- Simpan di dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga 1 minggu, jika mereka bertahan lama!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 73 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Natrium | 30 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |