Walaupun hanya beberapa tahun yang lalu beberapa orang pernah mendengar mengenai kulit permen , pada masa kini ia dibuat dalam jenis yang lazat. Saya suka kulit kerana ia sangat mudah dibuat, tetapi menghasilkan keputusan yang tidak pernah gagal untuk menggembirakan keluarga dan rakan-rakan. Bark adalah sesuatu yang boleh dimasak oleh tukang masak paling baru untuk membuat pesta. Ia juga cukup baik dan praktikal untuk memberi sebagai hadiah buatan sendiri dari dapur anda.
Saya mencipta kulit berikut menggunakan bahan-bahan yang terkenal dan disayangi di seluruh Mexico: Biskut Marie adalah kue paling asas, Carlos V adalah jenama nasional gula-gula coklat, cajeta (mirip dengan dulce de leche tetapi dibuat dengan susu kambing bukannya susu lembu) adalah makanan istimewa Mexico, dan kue wafer yang sangat nipis (sangat mirip dengan wafer komuniti dalam ketebalan) digunakan dalam pelbagai confections. Jangan teragak-agak untuk membuat penggantian jika anda tidak mempunyai atau tidak dapat mencari satu atau lebih ramuan; lihat senarai penggantian yang mungkin di bawah resipi.
Apa yang Anda Perlu
- 1/3 cawan karamel (cajeta Mexico tebal atau dulce de leche)
- 1 2/3 cawan patah
- Maria cookies (kira-kira 15 cookies)
- 6 20 gram coklat (Carlos V)
- 20 auns / 567 gram gula-gula coklat putih salutan (vanila berperisa)
- 1/2 cawan kacang (separuh kacang tanah)
- 1/4 cawan biji labu (dikupas)
- 1/4 cawan taburan hiasan (berwarna cerah)
- 1/2 auns wafer nipis yang sangat nipis (kira-kira 60 keping, jika mereka adalah 2 inci / 5 centimeter dalam diameter), sebaik-baiknya dalam warna-warna cerah
Cara Membuatnya
Baris separuh helai baking sheet (kira-kira 17 x 13 inci / 43 x 33 sentimeter) dengan aluminium foil. Mengetepikan.
Letakkan cajeta atau dulce de leche ke dalam hidangan custard kaca kecil. Letakkan hidangan ke dalam mangkuk yang lebih besar yang mengandungi air panas, dengan cara yang panas akan melembutkan dan nipis keluar pes gula-gula tebal semasa anda menyediakan bahan-bahan lain.
Pecahkan cookies Maria ke dalam kepingan kira-kira 1 inci (2.5 sentimeter) persegi.
Gunakan pisau tajam untuk memotong bar Carlos V menjadi sekeping tidak lebih dari 1 inci (2.5 sentimeter) persegi. Oleh kerana coklat Mexico cenderung rapuh dan sedikit kapur, banyak serpihan kecil yang lebih kecil berlaku, yang baik-baik saja.
Gunakan salah satu daripada kaedah ini untuk mencairkan salutan gula-gula:
Kaedah ketuhar gelombang mikro: Pecahkan salutan gula-gula ke dalam ketulan. Letakkannya dalam mangkuk kaca yang selamat. Ketuhar mikro dalam tempoh 30 saat, kacau dengan pengikis getah tahan haba selepas setiap spurt, sehingga cair.
Kaedah dapur atas: Letakkan salutan gula-gula ke dalam ketulan. Letakkan ketulan ke dalam periuk yang tidak melekat di atas api yang rendah. Haba, kacau sering dengan pengikis getah tahan haba, sehingga salutan cair.
Masukkan kepingan cookies Maria, kacang tanah, dan biji labu ke coklat cair, dan kacau dengan baik.
Masukkan potongan coklat Carlos V dan taburan berwarna dan kacau sebentar tetapi juga. (Kami menambah bahan-bahan ini selepas yang lain telah bercampur dengan baik supaya tidak ada kemungkinan berlakunya pencairan ini daripada haba.)
Nota: Mengetepikan sedikit kacang tanah, biji labu, kepingan coklat dan taburan, jika anda suka, untuk menghiasi bahagian atas gula-gula anda selepas pencampuran selesai.
Tuangkan campuran ke dalam lembaran cookie dan gunakan pengikis getah untuk menyebarkannya dengan baik, dalam kira-kira satu inci dari tepi kuali.
Tuangkan cajeta atau dulce de leche yang dilembapkan ke atas campuran putih dan gunakan spatula atau sudu untuk menyebarkannya.
Letakkan wafer ke atas lapisan cajeta / dulce de leche, bertindih dengan sedikit.
Taburkan apa-apa ramuan terpelihara di bahagian atas segala-galanya. Gosokkan lembaran cookie perlahan-lahan sehingga bahan-bahan longgar ini akan terperangkap dalam bahan melekit di antara wafer.
Tekan ringan pada wafer dengan telapak tangan anda supaya semua bahan akan disematkan dengan baik ke dalam asas gula putih.
Dinginkan atau beku gula anda selama sekurang-kurangnya setengah jam, sehingga ia benar-benar mengeras.
Ambil gula-gula dari lembaran cookie. Keluarkan aluminium foil. Pecahkan gula-gula ke dalam kepingan; ini akan menjadi tidak teratur.
Makanlah Bark Candy Mexico yang lazat dengan segera, atau simpan sehingga seminggu dalam balang plastik atau kaca atau bekas lain di dalam peti sejuk.
Variasi pada Bark gula-gula Mexico
Terdapat begitu banyak gula-gula dan barang-barang kacang manis yang boleh digunakan dalam resipi ini! Berikut adalah beberapa untuk membuat anda berfikir:
Pulparindo adalah gula-gula manis- asam manis yang boleh dipotong dan dimasukkan ke dalam campuran.
Gunakan alat penjahat yang cacat (kacang dalam perusahaan, salutan manis) dan bukannya kacang biasa.
Daripada cajeta / dulce de leche dan wafer, gunakan gula-gula wafer-dengan-cajeta yang telah disediakan (seperti jenama Las Sevillanas)
Masukkan gula-gula kayu manis merah kecil.
Kacau sedikit bubuk (seperti chili piquín) ke dalam campuran salutan gula-gula.
Termasuk di dalam campuran beberapa potongan colación navideña (kacang bersalut gula-gula dan badam tradisional di Mexico pada waktu Natal).