Tempura tempura Jepun mudah dibuat di rumah dengan resipi tiga ramuan ini. Anda pasti mempunyai hasil yang sangat baik dengan mengikuti petua resep di bawah.
Walaupun resepi adonan tempura ini mudah disediakan, terdapat beberapa perkara penting untuk diingat semasa membuat adunan. Ikut petua di Bahagian Sebelum Anda Mulakan di bawah untuk membuat adunan tempura yang terbaik dan resipi tempura .
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan tepung serba guna, ditapis
- 1 telur besar
- 1 cawan ais air sejuk
- Cub ais untuk menyejukkan air
Cara Membuatnya
Sebelum awak bermula
- Sediakan semua barang yang anda bercadang untuk melapisi dan masak dengan adonan tempura (contohnya sayur-sayuran , udang , ikan, dll) sebelum mencampurkan adunan adunan.
- Sentiasa ayam tepung. Ini membuat tepung lebih ringan dan lebih mudah untuk dimasukkan ke dalam adunan apabila ia bercampur.
- Untuk tempura yang renyah, gunakan air ais bukan suhu suhu biasa, atau air paip.
- Cuba gunakan penyepit untuk mencampur adunan tempura bersama-sama dan bukannya memukul, untuk meminimumkan udara dan risiko untuk mencampurkan adunan.
- Panaskan minyak untuk memanggang jauh sebelum adonan tempura siap untuk memastikan minyak siap dan adonan itu paling sejuk ketika memukul minyak. Perhatikan, minyak harus berada di 375 F.
- Jangan buat adunan tempura lebih awal kerana ia tidak akan menghasilkan hasil yang terbaik.
Buat Tempura Batter
- Dalam mangkuk kecil, ayakan ayam sekali atau dua kali untuk mengeluarkan sebarang rumpun dan menjadikannya ringan dan lembut. Mengetepikan.
- Dalam mangkuk sederhana berasingan, perlahan-lahan mengalahkan 1 telur sehingga putih dan kuning telur hanya tidak diperbadankan.
- Sediakan air sejuk ais dengan menggabungkan air dan kiub ais dalam cawan. Menggunakan penapis, ukur 1 cawan ais sejuk air dan masukkan ke mangkuk dengan telur yang dipukul. Pastikan anda tidak menambah ais kiub ke campuran adunan tempura.
- Tambah tepung yang diayun ke dalam mangkuk dengan campuran telur dan air dan gabungkan dengan ringan tepung menggunakan penyepit. Berhati-hatilah untuk tidak menyamai adunan.
- Adonan kini sedia untuk digunakan dengan segera. Jika atas sebab tertentu adunan tidak akan digunakan dengan serta-merta, letakkan di dalam peti sejuk buat sementara waktu (selama beberapa minit) untuk memastikan ia sejuk sehingga anda sudah bersedia untuk menggoreng tempura anda. Jangan simpan adunan di dalam peti sejuk.
Hanya Apa Tempura?
Tempura adalah hidangan Jepun yang sangat popular dengan sayur-sayuran dan makanan laut yang sangat goreng yang disalut dengan adunan yang sangat ringan dan lapang yang digoreng.
Ia dihidangkan di restoran Jepun di seluruh dunia tetapi juga hidangan umum yang dibuat di dapur rumah. Di Jepun, anda akan sering mencari restoran istimewa yang hanya melayani tempura.
Artikel yang dikemaskini oleh Judy Ung.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 374 |
| Jumlah lemak | 18 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 452 mg |
| Natrium | 880 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 19 g |