Taquitos ayam kecil ini mempunyai chipotle pedas dan rasa bawang putih yang sangat besar. Pengisiannya berkrim, licin, dan tidak dapat dinafikan. Anda tidak akan dapat berhenti makan dan tidak akan tetamu anda.
Mereka adalah pembuka parti yang sempurna, kerana anda boleh membuat mereka terlebih dahulu dan membekukan mereka. Hanya membakar mereka di dalam ketuhar sehingga mereka segar apabila anda bersedia untuk berkhidmat.
Mereka pergi bersama-sama dengan makanan pembuka Mexico yang lain seperti pizza pizza mini , guacamole , atau Bar Nacho DIY anda sendiri.
Apa yang Anda Perlu
- Chipotle Chicken:
- 1
- lada chipotle (tambah 1 sudu teh sos adobo)
- 1 kapur (jus)
- 2 sudu besar minyak zaitun dara
- 1 sudu garam
- 1 sudu teh lada
- 1/2 sudu teh
- 1 pakej Sazon perasa
- 2 ulas bawang putih
- 2 payudara ayam
- 1/2 cawan
- sup ayam
- 4 ons krim keju (dilembutkan)
- 2 sudu teh gula
- 1/3 cawan keju Mexico (dicincang)
- Taquitos:
- 24 tortilla jagung (lebih baik lagi)
- 5 cawan minyak canola (untuk menggoreng)
- Hiasan: cilantro
- Pilihan: krim masam dan salsa
Cara Membuatnya
- Dalam pemproses makanan kecil atau pengisar (atau cincang halus sendiri) gabungkan lada cipotle, jus limau, minyak zaitun, garam, lada, jintan, perasa Sazon, dan bawang putih sehingga sepenuhnya lancar.
- Letakkan dada ayam dalam mangkuk bersaiz sederhana atau beg plastik ziplock. Tuangkan perapan di atas ayam dan letakkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit, atau sehingga 4 jam.
- Masukkan ayam yang diasinkan, termasuk perapian, ke periuk sederhana dan berat sederhana. Tuang kaldu ayam ke atas ayam. Tutup periuk dengan tudung dan panas di atas tungku pada api sederhana.
- Rebus selama 10 hingga 15 minit atau sehingga ayam dimasak. Keluarkan tudung dan putar panas menjadi tinggi. Biarkan cecair berkurang hingga separuh.
- Pindahkan ayam ke mangkuk besar dan biarkan datang ke suhu bilik. Ia boleh diletakkan di dalam peti sejuk untuk mempercepatkan proses ini. Cincang ayam.
- Tambah keju krim, gula, dan keju dicincang ke campuran ayam dan kacau untuk menggabungkan sepenuhnya.
- Potong tortillas ke dalam pusingan yang lebih kecil menggunakan pemotong biskut atau dengan memotong keliling gelas. Rizab sekerap untuk resipi lain, seperti minyak masak sarapan pagi .
- Panaskan minyak goreng hingga 375 F dalam periuk berat besar. Celupkan tortilla jagung dalam minyak dan cepat keluarkannya. Letakkannya di atas pinggan mangkuk kertas yang dibarisi. Langkah ini membantu tortilla jagung menjadi lebih fleksibel dan mudah digulung.
- Letakkan kira-kira satu sudu campuran ayam ke tengah setiap pusingan tortilla. Gulung tortilla di sekeliling pengisian. Pilih tortilla yang dilancarkan dengan penyepit, menjamin jahitan menghadap ke bawah dengan tong. Pegang tongkat dan tortilla di bawah minyak sehingga ia cukup goreng untuk terus ditutup.
- Lepaskan dan biarkan masak selama 2 minit lagi atau sehingga ringan dan krim ringan.
- Keluarkannya dari minyak dan letakkannya di atas tuala kertas yang dibarisi kuali atau pinggan.
- Ulangi dengan taquitos yang tinggal. Anda boleh memasak 5 hingga 6 taquitos pada satu masa selepas memegang masing-masing di bawah minyak dengan tong.
- Hidangkan taquitos dengan krim masam dan salsa.
- Anda juga boleh membekukan mereka dan membakarnya pada 375 F selama 10 minit sehingga dimasak dan segar.