Dalam Kosher Kitchen Modern , penulis buku masakan, Ronnie Fein, yang terkenal dengan Hip Kosher , memberikan segarnya mengambil masakan serantau Amerika dengan rasa antarabangsa, dan menawarkan resipi yang berinspirasi, berani yang fleksibel yang cukup fleksibel untuk bekerja untuk waktu petang dan acara-acara istimewa.
Fein mencipta Cranberry and Pear Chutney ini untuk berkhidmat bersama Cutlet Turki Panko-Crusted, tetapi resipi mudah dibuat akan menjadi tambahan yang sempurna untuk meja Thanksgiving. Akan tetapi, memalukan untuk menyelamatkan cerut ini selama satu tahun sekali - membuat satu kumpulan untuk menikmati dengan keju, sandwich, sebagai topping kentang latek , atau sebagai bumbu untuk daging panggang atau ikan.
Apa yang Anda Perlu
- 12 auns / 340 g cranberry (segar)
- 1 cawan / 150 g gula perang
- 2 pear (tegas, dikupas dan potong saiz potongan kecil)
- 3/4 cawan / 100 g kismis
- 1 cawan / 235 ml epal cider
- 6 sudu besar / 90 ml cuka sari apel
- 2 sudu besar / 12 g halia segar (dicincang halus)
- 2 sudu lada chile (dicincang)
Cara Membuatnya
1. Letakkan semua bahan chutney dalam periuk. Campurkan dan masak sehingga mendidih.
2. Kurangkan haba dan renehkan bahan-bahan selama kira-kira 40 minit atau sehingga sos telah menebal. Biarkan sejuk. Simpan di dalam peti sejuk.