Salmon crostini salmon yang mudah dan terang ini pasti menarik perhatian pada mana-mana sarapan pagi, brunch, atau perayaan percutian. Rempah-rempah segar, keju ricotta , jus lemon, dan salmon salai bersinar dengan indah di dalam hidangan ini. Sudah hari-hari perlu membuat pembuka selera rumit untuk acara. Sebaliknya, resipi ini hanya mengambil beberapa bahan untuk membuat pembuka indah.
Herba segar adalah satu kemestian untuk resipi ini. Pastikan untuk membasuhnya dengan teliti dan memotongnya dengan pisau tajam. Jangan memotong mereka terlalu jauh dari masa ke masa untuk mengelakkan mereka dari kacamata. Sekiranya anda dapati keju ricotta gaya fina pastikan untuk menggunakannya. Ia mempunyai tekstur yang terbaik dan menyatu dengan herba dan salmon asap. Jika anda tidak dapat mencari gaya itu, ia pasti akan berfungsi dengan baik dengan keju ricotta biasa. Cuba cari jenama segar atau setempat untuk rasa yang terbaik.
Sekiranya anda boleh menemui ikan salmon yang ditangkap liar, ia juga akan memberikan rasa, tekstur, dan warna yang terbaik untuk hidangan ini. Kedai-kedai ikan khusus dan kedai runcit yang pakar dalam ikan liar dan ikan semula jadi akan mempunyai pilihan ini dalam seksyen ikan yang dibungkus. Anda juga boleh membeli salmon asap di delis yang istimewa dalam bagel dan lox.
Apa yang Anda Perlu
- 1 Perancis
- baguette
- 2 sudu besar minyak zaitun dara
- 15 auns ricotta keju (gaya fina jika boleh)
- 2 sudu chives (dicincang halus)
- 2 sudu teh pasli (cincang halus)
- 2 sudu besar
- Dill (dicincang halus)
- 1/2 lemon (jus)
- Untuk rasa: garam dan lada
- 4 auns salmon asap (ditangkap liar)
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 400 F.
- Potong baguet Perancis pada sudut ke dalam irisan 1/4 inci. Letakkannya pada lembaran penaik. Mereka boleh berbaring rapat, tetapi tidak mempunyai pertindihan.
- Gunakan berus pastri untuk menyikat minyak zaitun ke atas setiap keping baguette. Jika anda tidak mempunyai kuah pastri, anda juga boleh meresap minyak zaitun ke atas kepingan.
- Bakar di dalam ketuhar selama 5 hingga 7 minit atau sehingga pelincir ringan. Tonton mereka dengan teliti untuk memastikan mereka tidak terbakar.
- Keluarkan hirisan baguette dari oven dan biarkan mereka menyejukkan pada rak penyejukan. Semasa mereka menyejukkan, cambukan bersama keju ricotta, herba cincang, dan jus lemon dalam mangkuk bersaiz sederhana. Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Jika anda bercadang untuk membuat crostini ini lebih awal, letakkan campuran ricotta ke dalam peti sejuk dan letakkan irisan baguette yang sejuk dalam beg plastik sehingga anda bersedia untuk berkhidmat.
- Letakkan atau salurkan salmon asap ke dalam bahagian bersaiz baguette.
- Letakkan satu sudu campuran ricotta pada setiap keping baguette. Teratas dengan sebilah salmon yang dihisap dan hias dengan sebatang kecil dill.
- Hidangkan dengan lemon tambahan dan nikmati segera!