Untuk pesta makan malam atau memperlakukan hujung minggu khas, hanya ada pai. Dan bagi kebanyakan orang, tiada apa-apa seperti coklat. Letakkan kedua-duanya dan anda mendapat masa "wow".
Tender, serpihan dan dekaden menggambarkan resipi keropok pai coklat ini. Ia mudah dibuat dan sama-sama enak dengan beberapa jenis pai pekat.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan
- tepung serbaguna
- 2 sudu tanpa gula
- serbuk koko
- 2 sudu gula
- 1/2 garam sudu teh
- 1/2 stick mentega unsalted (1/4 cawan)
- 2 sudu pemendekkan sayur pepejal
- 1 kuning telur besar
- 2 hingga 3 sudu air (ais sejuk)
Cara Membuatnya
- Dalam pemproses makanan , gabungkan tepung, koko, gula dan garam sehingga dicampur. Tambah mentega dan memendekkan dan pulangkan / mati sehingga campuran menyerupai serbuk kasar, kira-kira 5 saat. Tambahkan kuning telur dan air dan proses dengan hidup / mati sehingga doh membentuk bola. Campurkan dengan tangan: Dalam mangkuk sederhana, campurkan tepung, koko, gula, dan garam. Potong mentega dan memendekkan dengan dua pisau atau pengadun pastri sehingga campuran menyerupai serbuk kasar. Tambahkan kuning telur dan air dan kacau dengan garpu sehinggalah campuran mula bergumpal bersama.
- Tekan doh ke dalam bola, kemudian diratakan menjadi cakera pusingan 1 inci, kira-kira 1/4 inci tebal atau lebih. (Jika anda tidak menggunakannya dengan segera, bungkus doh dalam plastik dan penyejuk sehingga tiga hari atau beku sehingga tiga bulan.)
- Melancarkan doh, sentiasa bergerak dari pusat dari anda, tidak berulang-alik.
- Minyak ringan kuali pai untuk membantu mencegah lekatan. Kaca atau kuali logam gelap membuat kerak crispier. Panci berkilat membuat kerak pucat.
- Tekan doh ke dalam kuali pai 9 inci, potong lebihan dari sisi dan jepit untuk membentuk pinggir hiasan.
- Jika resipi pai anda memanggil keropok pai yang telah dibakar terlebih dahulu, tusukan bahagian bawah kerak dengan garpu beberapa kali untuk melepaskan stim dan menghalang kerak dari menggelegak. Bakar pada suhu 425 F sehingga pastri ringan ditenun, kira-kira 10 minit. Jika pai itu perlu diisi dan kemudian dibakar, jangan biarkan bahagian bawah kerak kerana pengisian akan bocor semasa membakar.
Nota dan Petua
• Campuran tepung dan lemak adalah kunci apabila membuat adunan pai. Idea ini adalah untuk melekatkan zarah-zarah lemak dengan tepung supaya mereka mengekalkan kelembapan, bukan untuk memecahkan lemak supaya ia sepenuhnya dimasukkan ke dalam tepung. Resipi mungkin akan berkata untuk mencampur tepung dengan lemak sehingga ia menyerupai serbuk kasar. Atas sebab ini, adalah penting untuk tidak campurkan adunan.
• Haba di dalam oven mengeluarkan kelembapan di dalam lemak, yang menyebabkan wap. Wap mengalirkan doh, menyebabkan ia berkembang dan menjadi kering.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 203 |
| Jumlah lemak | 14 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 129 mg |
| Natrium | 238 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 5 g |