Teratas pai coklat krim yang mudah dengan krim disebat atau topping disebat. Gunakan kerak pai prebaked buatan sendiri atau kerak graham atau kerak roti cookie .
Pengisian pai adalah sejenis kombinasi kakao, tepung, kuning telur, dan mentega. Pai itu selesai dengan topping krim segar yang kental. Jangan gunakan tabung beku (dicairkan) di atas pai ini.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Shell:
- 1 1/2 cawan graham cracker (tanah halus menjadi serbuk)
- 1/4 cawan gula (granulated)
- 6 sudu mentega (cair)
- Untuk Pengisian Pai:
- 3 sudu koko tanpa gula
- 1/3 cawan
- tepung serbaguna
- 1 cawan gula (granulated)
- 3 kuning telur
- 1 cawan air (
- dibahagikan )
- Susu cawan 2/3
- 2 sudu mentega (atau marjerin)
- 1 sudu vanila
- Untuk Topping:
- 1 cawan krim berat (atau krim cambuk, sejuk)
- 2 sudu gula (confectioners)
- 1/2 sudu teh vanila ekstrak
- Pilihan: coklat semisweet atau coklat pahit yang dicincang atau dicukur
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 400 F (200C / Gas 6).
- Dalam mangkuk, pasangkan serbuk keropok graham dengan 1/4 cawan gula pasir dan 6 sudu mentega cair. Campurkan dengan baik.
- Patuk remah-remah yang kuat ke bahagian bawah dan ke atas pinggan piring.
- Bakar kerak pai selama 8 hingga 10 minit. Percuma sepenuhnya sebelum mengisi.
- Buat pengisian: campurkan koko dan tepung di atas dandang berganda di atas air panas dan pukul kira-kira separuh daripada 1 gelas air, cukup untuk membuat tampalan halus.
- Campurkan dalam 1 cawan gula pasir dan kuning telur yang dipukul dan tambahkan air dan susu yang masih tinggal. Masak dengan api yang rendah, kacau sehingga campurannya tebal; tambah 2 sudu mentega dan vanila.
- Tuangkan pengisian ke kerak pai sejuk. Chill dengan teliti.
- Buat krim yang disebat: dalam mangkuk pencampur sederhana dengan pengadun elektrik, pukul krim cair yang dingin sehingga lembut dan hampir kaku.
- Ayakan gula-gula gula-gula di atas krim dan tambah vanila. Pukul sehingga krim membentuk puncak sengit.
- Sebarkan krim ke atas pai yang sejuk atau sediakan kepingan pai individu dengan krim cambuk. Kembalikan pai ke dalam peti sejuk untuk berehat sehingga waktu penyediaan. Sekiranya dikehendaki, taburkan dengan coklat parut atau dicukur.
Petua dan Variasi
- Sebagai alternatif, gunakan keropok yang dibeli yang sudah dibeli atau prebaked dan disejukkan kerak pastri untuk pai itu.
- Gula Brown Pecan Graham Cracker Crust: Gantikan 1/4 cawan gula pasir dengan gula perang. Dalam pemproses makanan, nadi 6 helai keseluruhan keropok graham dengan 2/3 cawan kelebihan pecan (dibakar jika dikehendaki) sehingga serbuk halus. Campurkan dalam mangkuk dengan 6 sudu mentega cair; Campurkan dengan baik dan panggang seperti yang diarahkan.
- Tambah 1 sudu teh serbuk espresso ke serbuk koko.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 449 |
| Jumlah lemak | 19 g |
| Lemak tepu | 9 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 107 mg |
| Natrium | 359 mg |
| Karbohidrat | 64 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 7 g |