Sama ada dengan Dapur atau Microwave, Sayuran Mentega Mudah!
Ramai orang suka sayur-sayuran panggang , tetapi banyak yang perlu dikatakan untuk mengukus mereka. Dengan mengukus sayur-sayuran, warna, tekstur, rasa, dan kandungan nutrisi disimpan dengan lebih baik. Steaming juga merupakan salah satu cara yang paling mudah untuk menyediakan sayur-sayuran dan boleh dilakukan dalam beberapa minit.
Kompor Steaming vs. Microwave Steaming
Selain membeli steamer makanan sebenar, terdapat dua cara utama sayur-sayuran mengukus: di atas dapur dan microwave.
Kedua-dua kaedah adalah cepat dan mudah dan hasilnya adalah sama. Tetapi untuk setiap sayuran yang berbeza dimasak, terdapat beberapa variasi, seperti berapa lama untuk memasak.
Anda tidak memerlukan peralatan khas. Kebanyakan orang akan mempunyai periuk, tudung dan colander di dapur mereka, dan itu semua yang diperlukan untuk mengukus pada dapur. Untuk mengukus dalam ketuhar gelombang mikro, mangkuk selamat dan bungkus plastik adalah alat yang diperlukan.
Kaedah Tradisional untuk Sayuran Mengukus
- Sebagai peraturan umum, apabila mengukus pada dapur, anda akan memerlukan periuk besar dan bakul pengukus atau colander yang sesuai di dalamnya.
- Isi periuk dengan air yang mencukupi sehingga ia hampir tidak sampai ke dasar colander atau bakul steamer.
- Setelah air mendidih, tambahkan sayur-sayuran dan letakkan penutup yang longgar di bahagian atas untuk menutup. Jika tudung anda lebih dipasang di atas colander, letakkannya supaya satu sisi tergantung pada colander hanya cukup untuk membiarkan stim melarikan diri.
Mengukus Sayur-sayuran dalam Microwave
- Apabila mengukus dalam ketuhar gelombang mikro, kaedahnya adalah sama. Letakkan sayur-sayuran dalam mangkuk selamat, jangan masukkan air yang lebih banyak daripada apa yang diperlukan untuk membilas sayur-sayuran sebelum mencuci. Tiada air tambahan diperlukan!
- Tutup mangkuk dengan bungkus plastik yang selamat, meninggalkan satu sudut terbuka untuk melepaskan.
Bagaimana Long untuk Sayur-sayuran Wap
Semua sayur-sayuran akan mempunyai masa memasak yang berbeza bergantung kepada saiz dan ketebalannya. Di bawah ini anda akan dapati beberapa sayur-sayuran kukus yang lebih lazim dan masa memasak untuk kedua-dua stovetop dan microwave mengukus.
- Asparagus: Di atas dapur, asparagus dikukus kira-kira 4 minit untuk tombak nipis. Tambahkan satu atau dua minit tambahan untuk tombak tebal. Masa untuk asparagus yang dikukus dalam ketuhar gelombang mikro adalah kira-kira 4 hingga 6 minit yang sama.
- Brokoli: Stok brokoli wap di dapur selama kira-kira 5 minit. Cari perubahan warna gelap dan anda akan tahu apabila brokoli selesai. Di dalam ketuhar gelombang mikro, biarkan bunga broccoli mengembang selama 3 hingga 5 minit.
- Brussels Sprouts: Di atas dapur, kubis Brussels harus dikukus kira-kira 10 minit. Dalam ketuhar gelombang mikro, pucuk Brussels memasak lebih cepat, dalam masa 7 minit.
- Wortel: Wortel yang dihiris kira-kira 1/4 inci mengambil kira-kira 6 hingga 8 minit apabila dikukus pada dapur, dan kira-kira 5 minit di dalam gelombang mikro.
- Kembang kol: Bunga bunga kembang api akan mengalir di dapur selama kira-kira 6 minit. Untuk microwave mengukus, masak kembang kol selama 3 hingga 4 minit.
- Kacang Hijau: Kacang hijau wap di atas dapur selama 5 minit, dan 3 hingga 4 minit di dalam gelombang mikro.
- Peas: Peas yang dikukus di atas stovetop mengambil masa kira-kira 3 minit. Dalam ketuhar gelombang mikro, kacang stim selama 1 hingga 2 minit.
- Zucchini: Di atas dapur, zucchini wap selama 6 hingga 7 minit, dan 6 hingga 8 minit di dalam gelombang mikro.