Ini donat yang menakjubkan dibuat dengan mengisi marshmallow yang mudah, glaze coklat, dan graham cracker crumbs - semua bahan-bahan yang pergi ke kegemaran s'mores kegemaran semua orang. Donat yang digoreng dibuat dengan doh yis yang mudah dan pengisiannya disalurkan ke dalam donat yang sejuk.
Resipi yang berkaitan: Donat Yeast Glazed untuk Mesin Roti
Apa yang Anda Perlu
- 3 cawan semua tujuan
- tepung, 13 1/2 auns
- 1/4 cawan gula pasir
- 1/2 garam sudu teh
- 1/4 cawan air suam, kira-kira 100 F.
- 2 1/4 sudu teh yis kering aktif (1 paket)
- 3/4 susu cawan, suam-suam kuku
- 1 telur besar
- 3 sudu mentega cair
- 1 sudu vanila ekstrak
- 1 bekas besar (13 hingga 16 ons) Marshmallow Fluff atau creme
- Untuk Glaze Chocolate:
- 1/4 cawan mentega
- 2 sudu besar
- susu, separuh setengah, atau krim ringan
- 1 sudu sirap jagung cahaya
- 1 sudu vanila ekstrak
- 2 auns coklat bittersweet, potong kecil
- 1/2 cawan graham crack crumbs
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk, gabungkan tepung, gula pasir, dan garam; kacau untuk menggabungkan. Mengetepikan.
- Dalam mangkuk campuran, menggabungkan air suam dan ragi. Biarkan selama 10 minit.
- Untuk campuran yis, tambah 1/4 cawan susu, telur, 3 sudu mentega cair, dan vanila. Pukul dengan pengadun elektrik untuk campuran.
- Tambah kira-kira separuh daripada tepung dan pukul sehingga lancar.
- Dengan cangkir doh mixer elektrik atau dengan tangan, campurkan tepung baki untuk membentuk adunan yang lembut. Knead dengan cangkir doh atau terlepas ke permukaan yang terapung dan diaduk dengan tangan selama kira-kira 5 minit, menambah lebih banyak tepung, jika perlu. Doh harus lembut dan hanya sedikit melekit.
- Pindahkan doh ke mangkuk yang besar dan murah hati. Balik ke permukaan adunan dengan mentega. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan biarkan selama sejam, atau sehingga dua kali ganda secara pukal.
- Debu lembaran besar dengan tepung dan ketepikan.
- Matikan doh ke permukaan yang terapung dan gulung ke ketebalan 1/4 inci. Dengan pemotong biskuit 2 1/2 inci, potong donat. Perlahan-lahan mengumpul sisa bersama-sama dan melancarkan doh semula; memotong pusingan tambahan. Jangan terlalu panas doh untuk rolling kedua. Susun donat di atas kertas perkapuran. Tutup dengan tuala dapur dan biarkan naik di tempat bebas dandang yang hangat selama kira-kira 30 hingga 45 minit, atau sehingga dua kali ganda secara pukal.
- Gariskan kertas penaik besar atau rak dengan tuala kertas dan diketepikan.
- Lampirkan termometer mendalam ke dalam periuk atau oven Belanda dan tambah 3 inci minyak sayuran. Bawa minyak ke 360 F.
- Goreng donat, sedikit demi sedikit, dalam minyak panas selama 1 hingga 2 minit pada setiap sisi, atau hingga coklat keemasan. Gunakan spatula logam untuk memindahkannya ke dalam dan keluar dari minyak. Mentransfer donat goreng ke dalam periuk atau rak yang dibalut dengan tuala kertas untuk menyejukkan.
- Isi beg pastri dengan marshmallow. Masukkan hujung beg pastri ke sisi donat dan peras untuk mengisinya dengan beberapa krim marshmallow atau Fluff. Ulangi dengan baki donat dan marshmallow.
Coklat Coklat
- Dalam periuk dengan api yang rendah, gabungkan 4 sudu mentega, 2 sudu susu atau krim ringan, sirap jagung cahaya, 1 sudu teh vanila, dan coklat. Masak sehingga coklat dan mentega dicairkan, dan campurannya licin, terus kacau.
- Ayur gula ke dalam campuran dan kocok sehingga kacau dan halus.
- Letakkan kuali di atas kuali air panas agar tetap hangat semasa anda mencelup donat.
- Sapukan bahagian atas donat ke dalam campuran coklat dan letakkan di atas rak, sebelah coklat. Taburkan dengan serbuk keropok graham. Ulangi dengan baki donat.
Resipi membuat kira-kira 1 dozen donat.
Lihat juga
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 401 |
| Jumlah lemak | 17 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 98 mg |
| Natrium | 531 mg |
| Karbohidrat | 57 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 7 g |