Ini adalah kek coklat Texas buttermilk sheet sheet dengan frosting coklat buttermilk. Selesaikan kek ini dengan percikan pecan cincang atau biarkan mereka keluar.
Nota: Frosting sedikit sedikit untuk kek lembaran yang lebih besar, jadi jangan ragu untuk menggandakan frosting, dan menambah lebih banyak susu, seperti yang diperlukan. Ia sepatutnya hampir nipis untuk dicurahkan ke atas kek. Ia akan teguh kerana ia sejuk.
Sekiranya anda tidak mempunyai buttermilk, terdapat beberapa cara untuk anda menggantikannya. Lihat pengganti dadih di bawah resipi.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan
- tepung serbaguna (9 auns)
- 2 gelas gula pasir
- 1 sudu baking soda
- Garam 1/4 sudu teh
- 1 cawan mentega
- 1/3 cawan tanpa gula
- serbuk koko (bukan proses Belanda)
- 2 telur besar
- 1/2 cawan buttermilk (lihat di bawah untuk pengganti)
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanila
- Chocolate Frosting
- 1/4 cawan mentega
- 3 sudu teh serbuk koko tanpa gula
- 1/3 cawan buttermilk, atau seperti yang diperlukan
- Gula pasir 1 pound, kira-kira 3 1/2 cawan
- 1/2 sudu teh vanila ekstrak
- 1/2 cawan pecan cincang, pilihan
Cara Membuatnya
Sediakan Kek
- Panaskan ketuhar kepada 350 F.
- Tuang dan tepung pan pan baking 10-by-15-inch (pan roll jeli) ; mengetepikan.
- Dalam mangkuk campuran yang besar, gabungkan tepung, gula pasir, baking soda, dan garam; mengetepikan.
- Dalam periuk sederhana menggabungkan 1 cawan mentega, 1/3 cawan koko, dan 1 cawan air. Bawa campuran ke dalam mendidih, kacau sentiasa. Keluarkan dari haba.
- Dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana, pukul campuran coklat ke dalam campuran kering sehingga dicampur dengan sempurna. Tambah telur, 1/2 cawan buttermilk, dan 1 1/2 sendok teh vanila. Pukul selama 1 minit (adunan akan nipis). Tuang adunan ke dalam periuk yang disediakan.
- Bakar dalam ketuhar yang panas dipanaskan kira-kira 22 hingga 25 minit atau sehingga pick kayu dimasukkan ke dalam pusat kek keluar bersih.
- Spread frosting coklat panas (di bawah) di atas kek panas, menyebarkan secara merata. Letakkan kek dalam kuali pada rak dawai; sejuk dengan teliti sebelum memotong.
Membuat kira-kira 24 hidangan.
Buat Frosting
- Dalam periuk sederhana di atas api sederhana, menggabungkan 1/4 cawan mentega, 3 sudu tepung koko tanpa gula, dan 1/3 sudu susu mentega. Campurkan dengan baik dan masak sehingga mendidih, terus kacau. Keluarkan dari haba.
- Ayakan 3 1/2 cawan gula confectioners dan masukkannya ke dalam campuran koko dan buttermilk bersama dengan 1/2 sudu teh vanila. Pukul sehingga licin, tambah lebih banyak gula-gula buttermilk atau confectioners ', seperti yang diperlukan.
- Sekiranya dikehendaki, kacau 1/2 cawan pecahan cincang kasar ke dalam frosting panas atau atas kek beku dengan pecan cincang.
- Sebarkan pembekuan hangat ke atas kek.
Pengganti Buttermilk
Sekiranya anda tidak mempunyai buttermilk, terdapat beberapa cara untuk anda menggantikannya. Berikut adalah beberapa:
- Susu asid: Untuk 1 cawan susu masam, letakkan 1 sudu cuka putih atau jus lemon dalam cawan ukur. Tambah susu ke garisan 1-cup dan biarkan ia berdiri selama kira-kira 5 minit. Ia akan kelihatan curdled, tetapi ia baik untuk digunakan dalam resipi.
- Asam krim: Untuk 1 cawan pengganti buttermilk, menggabungkan 3/4 cawan krim masam dengan 1/4 cawan air
- Yogurt: Untuk 1 cawan pengganti buttermilk, menggabungkan 3/4 cawan yogurt biasa dengan 1/4 cawan air. Untuk kek ini, anda boleh menggunakan yogurt vanila atau yogurt biasa.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 237 |
| Jumlah lemak | 11 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 44 mg |
| Natrium | 168 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 2 g |