Bir dan makanan adalah pasangan semula jadi dan seberapa banyak yang kita suka minum bir semasa makan, ia juga hebat untuk dimasak dan sentiasa baik dengan ayam. Resipi ini adalah cara sempurna untuk memasak ayam belanda dengan ale kegemaran anda .
Apa yang baik tentang resipi ini adalah bahawa ia tidak lebih sukar daripada ayam belanda purata panggang anda . Pada asasnya, anda mengambil semua langkah-langkah yang diperlukan untuk mencipta ayam belanda yang terbaik dan hanya menggunakan buttered-beer untuk basting. Ini akan mewujudkan rasa yang hebat pada burung dan menambah jus semula jadi, memastikan ayam belanda keluar bagus dan lembap.
Resipi ayam kalkun bir ini berasal dari Syarikat Pembuat Magic Hat di Burlington Selatan, Vermont. Pembuat bir itu membuat barisan kreatif bir dan mereka mencadangkan menggunakan # 9 'Tidak Cukup Pale Ale' dalam resipi ini.
Walaupun itu adalah cadangan yang bagus, tidak semua orang akan dapat mencari Magic Hat # 9, jadi jangan ragu untuk menggunakan ale pucat kegemaran anda . Untuk menambah dimensi yang berbeza untuk jus basi, anda juga mungkin berfikir tentang menggunakan bir buah .
Apa yang Anda Perlu
- 12 hingga 18 paun kalkun (
- dicairkan dengan giblet dikeluarkan)
- Pilihan:
- Pemilihan pilihan
- garam secukup rasa
- lada secukup rasa
- 1 batang mentega (unsalted)
- 2 12-ounce botol ale
Cara Membuatnya
- Laraskan rak oven supaya ayam belanda akan sesuai di dalam ketuhar. Panaskan oven ke 325 darjah Fahrenheit.
- Bilas kalkun di dalam dan di luar di bawah air sejuk dan pat kering dengan tuala kertas. Musim kedua di dalam dan di luar dengan garam dan lada.
- Bahan burung, jika dikehendaki. Jika anda tidak membuat pemadat, masukkan sesuatu ke dalam rongga badan yang akan merasakan daging . Gunakan semua atau sebahagian yang berikut: lemon atau oren yang dibelah dua, tangkai saderi, sebiji bawang putih, bawang merah, daun bay. Mentega sebatian herba seperti rosemary, bijak, dan thyme adalah pilihan yang sangat baik juga.
- Letakkan kalkun dalam kuali panggang .
- Meleleh mentega dan kacau dalam satu botol ale. Tuang campuran mentega-bir di atas ayam belanda.
- Masak seekor burung yang tidak disumbat selama kira-kira 15 minit per paun, masak seekor burung yang disumbat selama 20 minit per paun. Daging atau termometer yang dibaca segera dimasukkan ke bahagian paling tebal peha hendaklah mendaftarkan sekurang-kurangnya 180 darjah Fahrenheit. Jika disumbat, pemadat perlu mendaftar sekurang-kurangnya 160 darjah.
Petua Akhir untuk Memasak Turki
- Semasa memanggang, biarkan ayam belanda setiap 20 minit atau lebih dengan jus mentega dan jus pan yang telah terkumpul di bahagian bawah panci panggang.
- Kira-kira separuh melalui memasak, tuang baki bir yang tinggal di atas ayam belanda dan teruskan baki.
- Tutup payudara dan tongkat drum dengan foil jika mereka mula memerhatikan terlalu muda.