Dinamakan kerana ia memberi bacaan suhu dengan sangat cepat, termometer yang cepat dibaca adalah alat keselamatan dan sanitasi makanan penting.
Termometer termometer yang terbaca terdiri daripada batang keluli tahan karat yang berfungsi sebagai siasatan suhu, dan sama ada dail atau pembacaan digital. Satu kelebihan jenis analog (jenis dengan dail) adalah bahawa mereka boleh ditentukur dengan mudah, jadi anda pasti akan sentiasa mendapat bacaan yang benar.
Perhatikan bahawa termometer yang dibaca segera berbeza daripada termometer daging . Termometer yang dibaca dengan segera digunakan untuk membaca bacaan suhu cepat bagi sesuatu item, tetapi anda tidak membiarkannya dalam makanan semasa memasak. Termometer daging dimasukkan ke dalam sekeping daging sebelum memanggang dan dibiarkan dalam panggang semasa memasak.
Menggunakan Thermometer Segera-Baca
Termometer yang mudah dibaca adalah sesuai untuk memeriksa suhu cecair seperti stok dan sup, memastikan ia cukup cepat untuk meminimumkan pertumbuhan bakteria; atau untuk memeriksa suhu makanan panas yang sedang diadakan untuk perkhidmatan pada bufet.
Ia juga boleh digunakan untuk memeriksa suhu dalaman ayam pemanggang . Masukkan batang ke dalam bahagian paha yang terdalam, di mana ia memenuhi payudara, pastikan tidak memukul tulang. Ingatlah bahawa setiap kali anda menusuk burung seperti ini, beberapa jusnya melarikan diri, menyebabkan ia kering.
Mengelakkan pencemaran silang
Berhati-hati untuk membasuh dan membersihkan batang termometer selepas ia dimasukkan ke dalam produk makanan (seperti ayam masak yang disebutkan di atas) dan sebelum menggunakannya semula pada item lain. Jika tidak, anda akan membahayakan bakteria melalui satu produk yang lain, yang dikenali sebagai pencemaran silang .
Bumping atau menjatuhkan termometer dapat mengetuk keluar dari penentukuran, jadi adalah idea yang baik untuk memeriksa ketepatannya dari semasa ke semasa. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan mengisi gelas dengan campuran setengah air, setengah ais, dan kacau selama beberapa saat. Masukkan termometer ke dalam air ais dan tunggu jarum berhenti bergerak. Jika ia membaca apa-apa tetapi 32 F, anda perlu menyusun semula.
Menyalin Termometer Terperinci (hanya jenis analog)
Untuk mengukur semula, anda mesti meninggalkan batang yang direndam dalam mandi air ais seperti yang diterangkan di atas. Gunakan sepana kecil (kadang-kadang satu disertakan dengan termometer) untuk melonggarkan kacang di belakang dail. Kemudian putar muka dial sehingga tanda 32 F berada di bawah jarum, kemudian ketatkan semula kacang tersebut.
Termometer termometer yang baik boleh dibeli hanya dengan beberapa dolar. Untuk membuat sanitizing termometer anda lebih mudah, model "membasuh diri" juga tersedia. Atau, hanya dapatkan bekas tisu pembersih untuk membersihkan probe selepas setiap penggunaan.
- Thermometer Segera-Digital
- Thermometer Segera-Baca Analog