Resipi Catalan Style Chicken (Pollo a la Catalana)

Ayam gaya Catalan adalah hidangan utama yang kaya untuk musim gugur. Ayam ditenun, kemudian direbus dalam sos prun, kismis, kacang pain, bawang, tomato dan wain putih. Hanya disajikan dengan nasi putih, hidangan ini menjadikan hidangan utama yang indah.

Apa yang Anda Perlu

• 12 auns
• prun (dilontarkan)
• 1 cawan kismis putih (8 auns)
• 3 1/2 paun ayam (potong)
• 1 cawan kacang pain
• 1 1/2 cawan bawang (dicincang)
• 3 tomato (dicincang)
• 4 sudu minyak zaitun (tambah lebih seperti yang diperlukan)
• 2 cawan ayam stok
• 8 auns wain putih
• garam secukup rasa
• lada hitam secukup rasa

Cara Membuatnya

1. Rendam prun dan kismis dalam mangkuk dan tutup dengan air. Biarkan selama 4 jam.
2. Jika anda menggunakan ayam keseluruhan, potong. Jika menggunakan kepingan besar, seperti payudara, potong setiap setengahnya. Musim dengan garam dan lada. Tuangkan sedikit sudu minyak zaitun dalam kuali besar dan ayam coklat.
3. Keluarkan dari kuali dan letakkan di dalam periuk terbuka yang besar.
4. Tuangkan prun dan kismis. Dalam kuali yang sama di mana anda memeras ayam, tumis pisang, kismis dan kacang pain.

1. Tambah bawang cincang dan tumis, tambah minyak zaitun jika perlu. Masukkan tomato cincang dan masak selama lebih kurang 5 minit. Masukkan sup ayam ke dalam kuali dan reneh selama 10 minit.
2. Tuangkan sos atas ayam dan reneh sehingga ayam dimasak dan lembut. Beberapa minit sebelum berkhidmat, tambah serbuk roti untuk menebal dan kacau. Tambah wain dan reneh.
3. Rasa dan laraskan garam jika perlu. Hidangkan dengan nasi putih.

Nota pada Ayam: Versi tradisional resipi ini menggunakan ayam keseluruhan, dipotong-potong, dengan kulit. Walau bagaimanapun, sebarang gabungan kepingan ayam boleh digunakan - payudara, kaki, paha, dll. Untuk mengurangkan kalori dan lemak, gunakan daging putih tanpa kulit.

Petua Cepat Kering: Jika anda tidak mempunyai 4 jam untuk merendam, letakkan prun dan kismis dalam kuali sos kecil dan tutup dengan air. Letakkan di atas dapur pada api yang panas selama kira-kira 3 minit, atau sehingga air panas ke sentuhan. Keluarkan dari pembakar dan biarkan berendam sehingga anda sudah sedia menggunakannya dalam kuali.

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori	1197
Jumlah lemak	60 g
Lemak tepu	12 g
Lemak tidak tepu	25 g
Kolesterol	221 mg
Natrium	433 mg
Karbohidrat	85 g
Serat	7 g
Protein	78 g

(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)