Susu ayam dalam sos paprika Sepanyol yang kaya membuat hidangan utama yang indah atau tapa . Hidangan ini juga dikenali sebagai pechuga de pollo salsa pimenton.
Untuk membuatnya, simpan langkan dada ayam, kemudian tumis dan paprika, bawang, dan lada berputar untuk membuat sos rasa yang beraroma. Paprika adalah rempah-rempah tanah yang diperbuat daripada buah-buahan kering merah dari lada loceng. Walaupun dikaitkan dengan masakan Hungary, ia dibawa ke Sepanyol pada abad ke-16 di mana ia dikenali sebagai pimentón.
Oleh kerana hidangan ini berfungsi dengan baik, membuatnya lebih awal untuk pesta makan malam atau sambutan santai, tetamu anda akan terima kasih. Dalam masa kira-kira 40 minit, anda mempunyai kursus utama yang sangat berwarna-warni dan bahasa Sepanyol . Ramai orang berkhidmat ini pasta atau beras. Untuk membuat resipi ini menjadi tapa, potong dada ayam ke dalam kepingan kecil dan berkhidmat dengan sos paprika di atas keping baguette.
Apa yang Anda Perlu
- 2 pon (1kg) dada ayam tanpa kulit tanpa tulang
- 1/2 cawan (114 gr) tepung putih yang tidak dicuci
- 3 auns (80 ml) minyak zaitun dara Sepanyol
- 1/2 bawang kuning sederhana
- 16 auns (500 ml) sup ayam
- 1 lada hijau lama (manis)
- 2 hingga 3 sudu minyak zaitun dara Sepanyol
- 2 hingga 3 sudu makan tepung putih yang tidak dibakar
- 2 1/2 sudu paprika manis Sepanyol
- Garam secukup rasa
Cara Membuatnya
- Resipi ayam ini menjadikan kira-kira lapan hidangan sebagai tapa atau empat hidangan sebagai kursus pertama.
- Bilas dada ayam dan tepuk kering. Potong dada ayam separuh. Tuang tepung ke dalam kertas atau beg plastik dan tambah 1 sudu teh. garam. Letakkan beberapa keping ayam ke dalam beg dan goncangkannya untuk melapisi mereka. Ulang sehingga semua potongan ayam disalut tepung.
- Tuang lebih kurang 1/4 inci minyak zaitun ke dalam kuali besar dan panas pada medium. Cokelat ayam di kedua-dua belah pihak, kemudian letakkannya kemudian.
- Cincang bawang. Keluarkan batang, biji, dan membran, kemudian cincang halus lada hijau. Tuang minyak zaitun ke dalam kuali sederhana dan tumis sayuran pada api yang rendah sehingga bawang lilin dan lada lembut. Dalam kuali yang digoreng, kembalikan haba ke medium dan tambah tepung. Tepung goreng, kacau sentiasa. Perlahan-lahan menambah sup ayam sambil terus kacau sehingga sos semakin bertambah. Sekiranya perlu, tambah tepung tepung. Masukkan paprika dan garam dan terus kacau.
- Tuangkan campuran ke dalam mangkuk dan proses dengan pengisar kayu sehingga sos menjadi halus. Secara bergantian, berputar dalam pemproses makanan.
- Kembalikan dada ayam ke kuali dan tuangkan sos atas ayam. Rebus sehingga ayam dimasak sepenuhnya, kira-kira lima hingga tujuh minit. Hidangkan dengan kentang goreng, pasta atau nasi.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 545 |
| Jumlah lemak | 35 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 19 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Natrium | 660 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 36 g |