Tapas adalah makanan ringan, canapés, atau plat kecil yang berasal dari Sepanyol. Tetapi ramai orang tidak menyedari bahawa tapas datang dalam pelbagai bentuk dan boleh berbeza-beza di seluruh Sepanyol - walaupun dari bandar ke bandar! Masih keliru tentang apa sebenarnya tapas? Teruskan membaca!
Apa yang ada di Tapas?
Tidak ada jawapan pasti, kerana ia bergantung pada siapa yang anda tanya! Di Sepanyol, tapas boleh merangkumi apa-apa - dari sepotong tuna, bawang koktel, dan zaitun ditumbuk pada tusuk gigi panjang, untuk memancarkan sosis chorizo panas yang disajikan di dalam hidangan tanah liat yang kecil, kepada seekor pipi daging sapi yang dimasak dengan lambat gourmet lebih puri kentang manis.
Tapas dihidangkan setiap hari di bar dan kafe di seluruh Sepanyol - walaupun masing-masing mempunyai tafsiran yang berbeza tentang perkataan dan harga yang berbeza.
Walaupun konsep tapas berbeza-beza di seluruh negara, mereka adalah sebahagian besar dari budaya dan adegan sosial yang orang Sepanyol menggunakan tapear kata kerja, yang bermaksud untuk pergi dan makan tapas! Tapas memastikan Sepanyol membakar perjalanan panjang mereka dari bar ke bar sebelum makan tengah hari mereka, serta pada waktu petang sebelum makan malam.
Adakah Tapas Termasuk Dengan Kos Makan?
Di kebanyakan wilayah di Sepanyol, anda mesti memesan dan membayar tapas anda, yang mungkin disenaraikan di menu di bawah bahagian atau lajur tapas, atau dipanggil ración , yang merupakan hidangan yang lebih besar dan dimaksudkan untuk dikongsi. Harga sebahagian tapas bervariasi dan secara amnya, bergantung pada saiz tapas yang disajikan dan bahan-bahan yang digunakan (chorizo goreng sederhana berbanding daging lembu diberi makan, contohnya).
Namun, di bandar-bandar Sepanyol yang paling tradisional, anda tidak dikenakan bayaran untuk tapas - anda mendapat tapa percuma dengan harga minuman anda! Bandar-bandar popular dengan amalan ini termasuk Madrid (hanya di bar tapas paling tradisional di bandar), Alcalá de Henares dan Granada.
Asal-usul Tapas
Terdapat beberapa cerita tentang asal usul tapas , yang merupakan sebahagian daripada cerita rakyat.
Satu legenda melibatkan Raja Alfonso X, El Sabio atau "The Wise One," yang memastikan bahawa kastil Castilian yang melayani wain sentiasa menemani dengan sesuatu untuk dimakan supaya wain tidak akan langsung ke kepala pelanggan (dan berpotensi menyebabkan keterlaluan dan ketidaksepakatan).
Kisah lain mendakwa bahawa dalam perjalanan yang panjang, Raja Alfonso telah berhenti untuk berehat di bandar Ventorillo del Chato di wilayah selatan Cadiz, dan dia mengarahkan segelas jerez atau sherry . Terdapat angin ribut, jadi pemilik penginapan itu melayani segelas sherrynya yang ditutupi oleh sepotong ham untuk menghalang sherry daripada menjadi kotor dengan pasir di udara. Raja Alfonso nampaknya suka, dan ketika dia meminta gelas kedua, dia meminta tapa lain (yang bermaksud 'tudung' atau 'sampul') sama seperti yang pertama.
Sediakan satu atau beberapa tapas kemudian nikmati mereka seperti yang dilakukan oleh Sepanyol - dengan segelas wain besar dan sikap santai. ¡Qué rico!
Resipi Tapas Sepanyol Teratas untuk Mencuba di Rumah
- Jamón, Queso y Chorizo - Ham, keju, dan chorizo pada roti
- Tortilla Española - Telur dadar Sepanyol dengan telur, kentang, dan bawang
- Patatas Bravas - Kentang dengan sos brava pedas
- Patatas Alioli - Kentang dengan sos aioli
- Gambas al Ajillo - Udang dalam bawang putih
- Calamares Fritos - Calamares a la Romana - Cumi-cumi goreng
- Aceitunas a la Madrileña - Olives a madrilene
- Croquetas de Jamón - croquette Ham
- Huevos Rellenos de Atun - Telur yang ditaburkan dengan tuna
- Huevos Rellenos de Gambas - Telur ayam dengan udang
- Banderillas - Kacang, bawang, dan lada pada tusuk gigi