Strawberry Pate de Fruits

Strawberry Pate de Fruits adalah dataran gula-gula manis yang penuh dengan rasa strawberi yang segar. Untuk hasil terbaik, gunakan strawberi masak segar, tetapi jika mereka tidak berada di musim, anda boleh menggunakan buah beku. Pastikan untuk membeli buah beri tanpa tambahan gula tambahan, dan buangnya sepenuhnya sebelum menggunakannya. Resipi ini menghasilkan 64 kotak kecil 1 inci.

Apa yang Anda Perlu

Cara Membuatnya

1. Sediakan pan 8x8 dengan melapisi dengan kertas aluminium atau kertas kertas dan semburkan dengan semburan masak nonstick.

2. Letakkan strawberi dalam pengisar atau pemproses makanan dan proses sehingga sangat halus.

3. Tuangkan mereka melalui penapis mesh ke dalam periuk sederhana, membuang mana-mana bahagian buah yang tinggal. Kacau dalam jus lemon dan 1/2 cawan gula, letakkan kuali di atas api yang sederhana tinggi, dan masukkan termometer gula-gula.

4. Masak campuran, kacau sentiasa, sehingga panas, sekitar 140 darjah F. Tambah baki 1.5 cawan gula dan cecair pektin, dan rendahkan api ke medium.

5. Teruskan masak, kacau kerap, sehingga campuran mencatat 200 darjah F. Pada ketika ini, putar panas menjadi rendah dan tahan pada 200 selama 2-3 minit. Selepas ini, kembalikan haba ke medium dan bawanya sehingga 225 darjah F. Proses ini akan mengambil sedikit masa, terutamanya dengan haba pada medium, jadi bersabarlah dan rajin diaduk dengan kerap jadi bahagian bawah tidak membakar.

6. Setelah pes buah mencapai 225, putar panas menjadi rendah dan simpan pada suhu itu untuk tambahan 2-3 minit.

7. Keluarkan kuali dari panas dan kupas campuran buah strawberi dari campuran buah ke dalam kuali yang disediakan, melicinkannya ke dalam lapisan yang lebih baik.

8. Benarkan campuran pate de buah untuk ditetapkan pada suhu bilik selama beberapa jam, sehingga sejuk dan tegas. Gunakan pisau tajam untuk memotongnya ke dalam kotak kecil, dan gulungkan kepingan individu dalam gula pasir.

9. Buah strawberi buah-buahan boleh dihidangkan dengan serta-merta, atau disejukkan dalam bekas kedap udara sehingga seminggu. Jika disejukkan, kepingan mungkin perlu dilancarkan semula dalam gula pasir sebelum disajikan.

Klik Disini untuk Lihat Semua Resipi Candy Strawberry!

Respons kepada ulasan:
Ya, buah-buahan telah mengambil masa yang lama untuk memasak. Sekiranya anda berfikir tentang apa yang berlaku, anda memasak semua cecair keluar dari puree buah dan mengurangkannya menjadi pes yang sangat tebal. Jumlah masa yang tepat bergantung kepada banyak faktor, seperti berapa banyak air yang ada dalam kapur anda bermula, keupayaan dapur anda, dan kualiti pan yang anda gunakan. Tetapi anda boleh mengharapkan proses mengambil sekurang-kurangnya 30 minit dan kadang-kadang sehingga satu jam. Saya ingin menambah bahawa ini adalah lebih mudah pada pelbagai gas, tetapi benar-benar boleh dilakukan di atas dapur elektrik - sebenarnya, saya menggunakan dapur elektrik lama di rumah dan ia berfungsi dengan baik.
-Elizabeth LaBau, Panduan Candy