Resipi ini mengambil minyak masak artichoke hangat dan krim ke tahap yang baru dengan menambahkan halibut. Pasangan ikan yang ringan dengan bahan-bahan yang berkrim, cheesy dan rasa hati artichoke. Hidangkan panas dengan keropok atau lebih baik lagi, hirisan baguette. Anda boleh menyampaikan hidangan halibut dan artichoke ini sebagai pembuka selera, tetapi apabila dipasangkan dengan segelas wain putih dan salad, ia juga boleh membuat makan malam yang ringkas tetapi lazat.
Jenis paprika yang digunakan dalam resipi ini boleh menjejaskan secara dramatik rasa. Manis, salai Sepanyol yang manis menambah rasa smokey yang lazat. Paprika Hungary datang dalam gaya yang berbeza dari segi tajam hingga manis. Paprika biasa yang dijual di banyak kedai runcit akan menambah warna ke berenang tapi sangat sedikit rasa tambahan.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 hingga 3/4 pound halibut (cod boleh diganti, kulit dan tulang dibuang)
- 1/2 sudu teh
- garam kosher
- 3/4 paprika sudu (dibahagikan)
- 2 sudu minyak zaitun (atau mentega cair)
- 1 balang / 14 auns
- hati artichoke (disalirkan dan dicincang)
- 1/3 cawan mayonis
- 1/2 cawan krim masam
- 1 gelas keju parmesan (parut dan dibahagikan)
- 1/4 lada sudu teh
Cara Membuatnya
- Ikan musim dengan garam dan 1/2 sudu teh paprika kemudian tutup dengan minyak zaitun atau mentega
- Letakkan ikan dalam kuali penaik rim. Anda boleh meluruskan kuali dengan foil untuk memudahkan pembersihan. Buangkan ikan di bawah api yang panas sehingga hanya dimasak, kira-kira 6-8 minit. Ikan itu harus mudah pecah dan menjadi legap di tengah. Keluarkan ikan dari ketuhar dan sisihkan.
- Matikan broiler dan panaskan oven hingga 375 F.
- Dalam satu mangkuk besar adunan sisa paprika (1/4 sudu teh), hati artichoke, mayo, krim masam, 1/2 cawan keju Parmesan, dan lada hitam.
- Flake ikan yang dimasak ke dalam kepingan kecil dan campurkan ke dalam mangkuk.
- Sekata menyebarkan kuih ke dalam kuali baking 8x8 persegi. Teratas dengan keju parmesan yang lain (1/2 cawan).
- Bakar ditemui selama 20 minit sehingga hangat sepanjang jalan dan coklat dan menggelegak di atas.
Memilih Keju Parmesan
"Parmesan" merujuk ke mana-mana keju yang dibuat dengan gaya yang sama seperti keju Itali Parmigiano-Reggiano. Walaupun anda boleh menggunakan Parmigiano-Reggiano untuk resipi ini, anda juga boleh lari dengan menggunakan tiruan yang kurang mahal seperti parmesan. Anda boleh menyemak senarai keju ini yang serupa dengan Parmigiano-Reggiano , atau anda boleh cuba membuat resipi ini dengan jenis keju yang sama sekali berbeza, yang lebih kaya dan lebih berat, seperti Gruyere.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 283 |
| Jumlah lemak | 16 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Natrium | 487 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 16 g |