Sayur goreng yang dibungkus dan sos sambal goreng yang dibuat terlebih dahulu buat sebahagian besar kerja untuk anda dalam resipi daging lembu yang mudah.
Tumis asas ini adalah pilihan yang baik untuk pendatang baru untuk memasak Cina kerana campuran sayur-sayuran beku yang dibungkus memberi anda idea yang baik tentang jenis sayur-sayuran yang digunakan dalam menggoreng dan bagaimana ia disediakan, sementara sos yang dibungkus goreng menambah rasa .
Apa yang Anda Perlu
- 3/4 hingga 1 pound flank steak
- 1/2 cawan tumis goreng (seperti Kikkoman)
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 3 sudu minyak canola atau
- minyak kacang tanah , dibahagikan
- 3 hingga 3 1/2 cawan kacau campuran sayur-sayuran
Cara Membuatnya
- Gunakan pisau ukiran tajam atau kujang untuk memotong stik ke dalam kepingan nipis yang kira-kira 1/8 inci tebal dan 1 1/2 hingga 2 inci panjang. Jika anda suka, pergi satu langkah lebih jauh dan letakkan jalur di atas satu sama lain dan potong lagi ke jalur nipis.
- Ukur sos goreng ke dalam mangkuk kecil atau cawan ukur. Potong bawang putih dan ketepikan.
- Panaskan kuali atau kuali berat di atas api yang sederhana sehingga ia hampir merokok. Masukkan 2 sudu minyak, mencincang kuali dan gerimis minyak sehingga ia melapisi sisi kuali.
- Apabila minyak panas, tambah separuh daripada bawang putih yang dicincang. (Anda boleh menguji untuk melihat jika minyak panas dengan menjatuhkan sekeping bawang putih yang kecil. Jika minyak itu siap, minyak sudah siap).
- Aduk goreng bawang putih selama 10 saat.
- Tambahkan daging lembu dengan meletakkannya rata di dalam kuali. Biarkan ia coklat secara ringkas, kemudian goreng daging lembu sehingga ia kehilangan kemerahan dan hampir masak (jika anda menggunakan daging lembu 1 kg, sebaiknya membahagikannya dengan separuh dan masak dalam dua kelompok).
- Keluarkan daging goreng goreng dan longkang dalam colander atau tuala kertas.
- Panaskan baki 1 sdm minyak dalam kuali atau kuali yang sama. Apabila minyak panas, tambahkan baki bawang putih. Goreng selama 10 saat.
- Tambah sayuran beku. Kacau selama 3 hingga 5 minit atau mengikut arah pakej. Kacau sayur-sayuran dengan sedikit air jika sayur-sayuran mula kering semasa anda menggoreng.
- Masukkan daging goreng ke dalam kuali. Masukkan sos goreng dan masak sehingga mendidih. Kacau rata selama 1 hingga 2 minit untuk menggabungkan semuanya bersama-sama.
- Hidangkan panas pada beras yang dimasak.