Hamburger Steak dan Gravy

Hamburger stik-atau Salisbury steak-selalu membuat makan malam keluarga yang memuaskan, dan banyak yang menganggapnya makanan yang selesa. Versi ini amat mudah kerana kuah dibuat dengan krim cendawan sup cendawan. Ia juga dipenuhi dengan sayur-sayuran cincang, menjadikannya cara yang baik untuk mendapatkan anak-anak makan sayur-sayuran mereka. Jangan ragu untuk menambah sos kuah kacang ke sup.

Hidangkan stik hamburger dengan kentang lecek dan sayuran sampingan kukus atau salad yang dibuang .

Apa yang Anda Perlu

• 2 1/2 pound daging lembu tanpa lemak (80/20 hingga 85/15)
• 1/4 cawan saderi dicincang halus
• 1/2 cawan bawang cincang halus
• 1/4 cawan cincang halus hijau halus
• Garam bawang putih 1/2 sudu teh
• 1 sudu teh segar lada hitam
• 2 telur besar
• Dash of Worcestershire sauce
• 1/4 cawan tepung serba guna
• 2 tin (10 1/2 auns) krim cendawan sup cendawan
• 1 sudu sos sos kacang (seperti Gravy Master atau Kitchen Souvenir)

Cara Membuatnya

1. Panaskan ketuhar 350 F.
2. Dalam mangkuk besar, gabungkan daging lembu, saderi, lada hijau, bawang, garam bawang putih, lada tanah, telur, dan sos Worcestershire. Campurkan bahan-bahan dengan teliti. Bentuk campuran daging lembu ke dalam tanah (sekitar 6 hingga 6 1/2 auns) dan kemudian habuknya dengan tepung.
3. Susun stik hamburger dalam kuali penaik 9-demi-13-dengan-2 inci.
4. Tuang sup pekat dalam periuk dan masukkan sos kacukan, jika dikehendaki. Campurkan dengan baik dan panas sehingga ia mula reneh.

1. Tuang sup cendawan ke atas stik. Panggang kira-kira 45 minit hingga 1 jam, atau sehingga daging lembu dimasak dengan teliti.

Menurut USDA, suhu selamat minimum untuk daging lembu adalah 160 F (ayam tanah adalah 165 F).

Petua dan Variasi

• Craving Gravy: Dalam periuk sederhana, tumis 4 hingga 6 auns cendawan dihiris kira-kira 2 sudu mentega sehingga coklat keemasan. Masukkan krim sup cendawan dan sos kuah saus, jika menggunakan. Panaskan dan sajikan stik hamburger bakar.
• Daging lembu tanah kehilangan kira-kira 25 peratus berat badannya, dan kelembapan-apabila dimasak. Patty mentah setiap 1/2 ounce patut menghasilkan patty yang dimasak 5-ounce.