01 dari 06
Apa itu Batbout?
Batbout Maghribi. Foto © Christine Benlafquih Batbout adalah roti Maghribi yang lembut dan kenyal sangat mirip dengan pita . Juga dikenali sebagai mkhamer , toghrift dan matlou ' , ia dimasak di atas dapur dan bukannya dibakar di dalam oven.
Semasa memasak, batbout itu harus bengkak kerana ia mengisi udara, meninggalkan poket yang boleh disemai dengan apa-apa jenis sandwic pengisian atau penyebaran. Tutorial foto berikut akan menunjukkan kepada anda cara membuat batbout .
02 dari 06
Buat Doh dan Bahagikannya
Buat doh itu dan bahagikannya ke dalam bola. Foto © Christine Benlafquih Mula dengan membuat doh untuk batbout itu .
Bahagikan doh menjadi bola. Perlu diingat bahawa diameter batbout yang dimasak akan lebih kurang 2 1/2 kali lebih besar daripada diameter bola doh.
Letakkan bola doh di atas permukaan yang terapung ringan. Tutup dengan tuala, dan biarkan doh berehat selama 10 hingga 15 minit.
03 dari 06
Roll Out Dough
Letakkan doh ke dalam bulatan nipis. Foto © Christine Benlafquih Setelah doh itu beristirahat, ambil bola adunan dan gulungkannya ke dalam bulatan pada permukaan yang ringan. Ia sepatutnya agak nipis - kira-kira 1/8 inci tebal.
Ulang dengan semua bola doh.
04 dari 06
Meninggalkan Dough to Rise
Biarkan doh yang dilancarkan untuk naik. Foto © Christine Benlafquih Pindahkan doh yang dilancarkan ke tuala dan penutup. Biarkan batbout naik sehingga dua kali lipat, satu jam atau lebih.
05 dari 06
Masak Batbout itu
Masak batbout di atas api sederhana. Foto © Christine Benlafquih Apabila batbout telah meningkat, panaskan kuali atau periuk di atas api sederhana hingga sederhana. Benarkan masa yang mencukupi untuk kuali anda menjadi panas.
Letakkan seberapa banyak bulat adunan yang akan sesuai dengan kuali anda. Benarkan mereka untuk menetapkan secara ringkas, kemudian berhati-hati bertukar mereka sebelum mereka mula sedih.
06 dari 06
The Batbout Will Puff Up
Roti harus sedap apabila ia memasak. Foto © Christine Benlafquih Teruskan memasak batbout itu, beralih beberapa kali, sehingga merata pada kedua belah pihak. Semasa memasak, anda harus melihat batbout menyapu apabila udara mengirit di poket.
Apabila roti masak dan coklat keemasan, alihkannya ke rak untuk menyejukkan. Berhati-hati sambil mengendalikan batbout panas, kerana stim yang terperangkap di dalam boleh melarikan diri dari retak dan membakar anda.