Hidangan Biasa di Amerika Latin dan Caribbean
Pisang pisang yang masak diguna dengan makanan terutamanya sebagai hidangan sampingan atau sebagai makanan ringan. Di seluruh negara Caribbean dan Sepanyol yang berbahasa, ladang goreng yang lazat adalah biasa. Contohnya, di negara Guyana di Amerika Selatan, paya-paya bakar masak tradisional secara tradisional dihidangkan dengan hidangan kebangsaan, beras masak (beras, kacang, dan daging yang dimasak dengan santan).
Pisang memasak, atau pisang penanaman , datang dalam dua bentuk: tumbuhan yang tidak matang, atau tanaman hijau, dan tanaman pisang masak.
Mereka adalah makanan ruji bagi negara-negara membangun di seluruh Afrika, Asia Tenggara, Kepulauan Pasifik, Caribbean, Tengah, dan Amerika Selatan. Penanam goreng yang dibuat untuk pergi bersama-sama dengan mana-mana hidangan, dan dalam banyak kes, ia dibuat dan dimakan setiap hari.
Cara Penyediaan Kilang
Apabila tanaman pisang masak, ia menjadi lebih manis dan warna berubah dari hijau ke kuning menjadi hitam, seperti pisang yang anda makan mentah. Pokok hijau adalah tegas dan berkaroma dan menyerupai kentang dalam rasa. Pekarangan kuning adalah lebih lembut dan beraroma namun manis. Rempah-rempah yang sangat masak mempunyai lebih lembut, pulpa kuning yang jauh lebih manis.
Kentang semua jenis boleh disediakan dalam segala cara yang boleh dibayangkan: dikukus, direbus, dibakar, dibakar, atau digoreng. Terdapat dua cara untuk memasak penanam, seperti kepingan cecair, bersaiz kecil atau nipis, seperti cip.
Bagaimana Cara Menanam Keseimbangan
Walau bagaimanapun, pengusaha ladang yang masak masih mudah, sebelum cuba membuat hidangan ini, penting untuk memahami apa yang berlaku semasa proses memasak untuk menjalankan hidangan dengan betul.
Penanaman boleh melalui pelbagai peringkat kematangan. Tahap kematangan yang berbeza akan dibuktikan dengan perubahan warna kulit tanaman.
Untuk pemprosesan masak yang sangat baik, anda akan memilih tanaman pisang dengan kulit yang berwarna kuning membosankan dengan kepingan hitam atau hitam sepenuhnya-apabila tumbuhan adalah puncak kematangannya.
Pokoknya pada puncak kematangan telah menukar semua kanjinya untuk gula semulajadi; menggorengnya pada peringkat ini penuh dengan kematangan penuh gula ke permukaan, dan coklat dengan mudah. Browning menghasilkan nota karamelisasi yang lazat. Anda akan perhatikan bahawa orang memilih untuk memotong penanam masak yang secara serentak (pada berat sebelah) kerana ia menyediakan permukaan memasak yang lebih besar untuk karamelisasi.
Selain daripada memilih tanaman pada peringkat kematangan yang sempurna, terdapat tiga perkara penting lain yang perlu dipertimbangkan ketika menggoreng padi.
Tips untuk Memasak
Untuk mendapatkan penanam goreng manis yang betul, anda perlu mempunyai kuali yang betul, gunakan minyak yang betul, dan sediakan suhu memasak yang betul.
- Kuali. Ia mungkin lebih baik menggunakan kuali yang tidak melekat kerana ini akan membantu dalam pembebasan mudah pisang yang dimasak dari pan kerana gula terbakar dengan cepat dan melekat.
- Minyak masak. Pilihan minyak anda adalah satu lagi pertimbangan penting. Anda mungkin mahu menggunakan minyak rasa neutral seperti canola atau minyak sayuran. Jumlah minyak yang digunakan untuk menggoreng perlu cukup untuk menutup bahagian bawah kuali. Terlalu banyak minyak akan menyebabkan penanam menyerap minyak menyebabkan tumbuhan yang basah. Selepas menggoreng setiap kelompok, gerimis minyak tambahan jika diperlukan (atau atas dengan mentega).
- Tahap Haba. Mungkin faktor yang paling penting apabila penanam memasak adalah tahap haba. Gunakan haba sederhana untuk menumbuk pisang. Anda mungkin perlu menurunkan haba bergantung kepada saiz pembakaran dan kuali dapur anda. Sekiranya paras haba anda terlalu tinggi, penanaman akan dibakar atau coklat terlalu cepat. Sekiranya mereka coklat terlalu cepat, bahagian dalam tidak akan masak. Anda mahu memasak di ladang.