Resipi ini untuk tumbuhan yang sudah masak masak membuat salah satu hidangan Caribbean di mana-mana yang dihidangkan dengan hampir setiap hidangan dan menjadi hit dengan India Barat dan India bukan Barat.
Kunci kepada keputusan akhir yang berjaya adalah untuk memastikan bahawa penanam adalah tahap kematangan yang tepat. Kulit mestilah hampir hitam atau, dalam beberapa kes, mempunyai warna kuning membosankan dengan tompok hitam.
Riper itu, lebih manis lagi untuk penanaman yang sempurna. Di samping itu, untuk menjadi lebih manis, buah masak masak dengan mudah dan memasak dalam masa yang singkat. Ambil petua ini apabila anda memasak pisang .
Apa yang Anda Perlu
- 2 pisang yang sudah masak (dikupas dan dipotong secara serentak atau bulat, ke dalam kepingan tebal 1/4 inci)
- 2 sudu minyak (atau lebih kanola atau minyak sayuran untuk menggoreng)
- Pilihan:
- garam laut
Cara Membuatnya
- Gerimis hanya cukup minyak ke dalam kuali berkod nonstick untuk melapisi bahagian bawah kuali dan letakkan pada api sederhana.
- Apabila minyak mula berkedut tetapi tidak merokok, tambah pisang (bekerja dalam kelompok) dan goreng selama 1 1/2 minit pada satu sisi, flip dan masak selama 1 minit di sisi lain.
- Keluarkan pisang dari kuali dan longkang pada tuala kertas.
- Teruskan menggoreng dalam kelompok sehingga semua pisangnya digoreng.
- Taburkan sedikit dengan garam laut untuk memberikan rasa manis dan asin ke pisang goreng yang masak.
Lebih lanjut mengenai Fried Plantains
Pisang anggur yang masak boleh didapati bukan sahaja di atas meja di seluruh Caribbean tetapi di bahagian lain di dunia. Sesetengah orang menyiapkannya untuk menemani setiap hidangan sementara yang lain membuatnya menyertai makanan tertentu. Sebagai contoh, di negara Guyana di Amerika Selatan, ladang-ladang yang sudah masak secara tradisional dihidangkan dengan salah satu masakan negara mereka, beras masak (beras, kacang, dan daging yang dimasak dengan santan).
Membeli Plantains
Tahap kematangan yang berbeza-beza ditunjukkan oleh warna kulit plantain yang boleh pergi dari krim ke kuning terang menjadi kuning membosankan dengan patch hitam hingga hitam sepenuhnya. Untuk pisang goreng yang sangat baik, anda perlu memilih tanaman pisang yang mempunyai kulit kuning yang membosankan dengan tompok-tompok hitam atau hitam sepenuhnya-ini menunjukkan bahawa plantain berada di puncak kematangannya.
Pokoknya pada puncak kematangan telah menukar semua kanjinya untuk gula semulajadi; menggorengnya pada tahap kematangan penuh membawa semua gula ke permukaan, oleh itu brownness dari fried matang kentang goreng dan nota rasa indah dari karamelisasi. Apabila menggoreng pisang yang sudah masak, anda membujuk gula untuk permukaan pisang. Ini adalah satu lagi sebab mengapa orang memilih untuk memotong penanam yang sudah masak secara menyerong - ia memberikan permukaan yang lebih besar untuk karamelisasi.
Kilang Fried yang berjaya
Selain daripada memilih tanaman pada peringkat kematangan yang sempurna, terdapat tiga perkara penting lain yang perlu dipertimbangkan ketika menggoreng padi.
- Pan Kanan: Gunakan kuali bukan kayu kerana ini akan membantu dalam pembebasan mudah pisang yang dimasak dari kuali. Ingat bahawa gula terbakar dengan cepat dan melekat. Memandangkan kandungan gula yang tinggi dalam tanaman pisang yang masak, kuali bukan kayu adalah pilihan pan yang sangat baik.
- Minyak Kanan: Gunakan minyak yang mencairkan neutral seperti kanola atau minyak sayuran. Jumlah minyak yang digunakan untuk menggoreng perlu cukup untuk menutup bahagian bawah kuali. Terlalu banyak minyak akan menyebabkan penanam menyerap minyak menyebabkan tumbuhan yang basah. Selepas menggoreng setiap kelompok, gerimis minyak tambahan jika diperlukan.
- Haba Kanan: Gunakan haba sederhana untuk menggoreng kilang. Anda mungkin perlu menurunkan haba bergantung kepada saiz pembakaran dan kuali dapur anda. Sekiranya anda tidak, tanaman anda boleh membakar dalam masa yang singkat atau coklat terlalu cepat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 105 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 14 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 2 g |