Oleh kerana bahan-bahan dalam salad pear ini sangat lazat, pakaian limau sederhana dan cuka beras yang terbaik berfungsi; pakaian berpakaian berat akan menutupi rasa. Salad pir ini juga boleh dihidangkan tanpa keju di atas dan akan menjadi kursus pertama yang lazat tetapi lebih ringan.
Anda boleh menggunakan hampir mana-mana salad untuk salad pear ini. Pilih apa yang anda suka terbaik, apa-apa dari arugula pedas atau selada air ke selada mentega ringan. Begitu juga dengan pear: Bosc, Bartlett, Anjou atau Comice semuanya akan menjadi pilihan yang hebat.
Apa yang Anda Perlu
- 4 gelas salad,
- dibasuh dan kering
- 2 pear, dicuci, kacau dan dihiris ke dalam lapan
- 1/2 cawan kismis kering atau kismis
- 2 auns keju Gorgonzola
- 1 cawan padi walnut panggang
- 2 sudu besar jus lemon segar
- 2 sudu cuka beras
- 1/4 cawan cahaya
- minyak zaitun
Cara Membuatnya
- Bahagikan selada ke empat pinggan sejuk dan atas dengan kepingan pir dan kismis atau kismis.
- Gosokkan keju ke atas salad dan atas dengan bahagian walnut.
- Dalam mangkuk kecil menggabungkan jus lemon , cuka beras, dan minyak zaitun. Kocok bersama dan musim dengan garam dan lada hitam segar secukup rasa.
- Gosok separuh ke atas salad dan sajian yang lain.
Cadangan Menu
Hidangkan salad pear apabila buah bermusim, dari akhir musim panas, apabila Bartletts mula muncul di kedai runcit, maka Boscs dan Comices, hingga musim sejuk, apabila Anjous berada di puncak mereka.
Semasa musim gugur dan musim sejuk apabila sejuk di udara, merancang makanan dan daging yang memuaskan untuk pesta keluarga hujung minggu. Menu komplementari:
- Ayam panggang dengan pilaf padi atau kentang manis panggang, kacang hijau segar dan roti Perancis. Hidangkan wain putih kering seperti chardonnay , pinot grigio , Albarino atau sauvignon blanc.
- Hidangan pdu dengan brokoli dan keju kaserol dan roti masin segar. Memilih wain untuk melengkapi ham tidak semudah dengan ayam atau daging lembu. Pergi untuk sesuatu yang lebih manis, seperti Riesling, Chenin blanc, mawar atau Muscato. Wain berkilau juga membuat pasangan yang baik untuk ham asin dan asap.
- Salmon panggang, beras basmati dengan cendawan tumis dan bawang hijau dan roti artisan. Salmon panggang boleh mengendalikan wain lebih berani daripada kebanyakan makanan laut, dan pinot noir dan mawar adalah pilihan yang baik. Sekiranya anda lebih suka putih, cuba pinis gris.
- Stik rusuk arang panggang, roti bakar bawang putih dan kentang panggang untuk hidangan klasik. Wain dengan stik harus menjadi merah besar dan berani. Pertaruhan terbaik adalah malbec, cabernet sauvignon, zinfandel, merlot atau campuran dibuat dengan cabernet sauvignon.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 467 |
| Jumlah lemak | 34 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 13 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrium | 58 mg |
| Karbohidrat | 41 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 7 g |