Strudel epal dan ladu adalah pencuci mulut Jerman yang ikonik, dan di Jerman mereka sering datang dengan sos vanila di atas. Orang Jerman menyukai saus manis dan kucar yang begitu banyak, mereka juga menyusunnya pada kek dan ais krim. Ia disajikan hangat atau sejuk, bergantung pada apa yang anda buat. Orang Jerman umumnya menggunakannya daripada krim cambuk, tetapi kadang-kadang mereka memukul topping berganda dan menggunakan kedua-dua sos vanila dan krim disebat. Di atas mana yang manis ini dipasangkan, ia membuat ancaman tiga yang lazat.
Ia adalah custard telur nipis dan sangat baik jika anda membuatnya dengan vanila dan telur sebenar.
Apa yang Anda Perlu
- 4 kuning telur (dipukul ringan)
- 1/2 cawan gula
- 1 sudu besar
- gula vanila (atau 1 sudu teh vanila ekstrak)
- 2 cawan susu
Cara Membuatnya
- Pukul kuning telur, gula dan gula vanila jika anda menggunakannya (jangan tambahkan ekstrak vanila sehingga kemudian) bersama-sama sehingga kuning kuning tebal dan kuning dan gula dibubarkan, kira-kira 4 minit.
- Bawa susu ke dalam mendidih dalam periuk 2-kuah berat dan kemudian tuangkan kuning telur dan campuran gula dalam aliran nipis, dengan menggunakan pemukul atau pengadun elektrik untuk terus mengaduk.
- Tuangkan campuran itu kembali ke dalam kuali dan panas tanpa mendidih sehingga ia menutup belakang sudu.
- Tanggalkan kuali dari panas dan kacau dalam ekstrak vanili jika anda menggunakannya daripada gula vanila.
- Hidangkan sos panas atau sejuk.
Petua
Jika resipi anda sukar dibuat, anda mungkin mahu memasak campuran susu kuning telur dalam dandang berganda, yang memanaskan dengan perlahan dan memudahkan memanaskan sos tanpa membiarkannya mendidih. Rebus 2 inci air di kuali bawah dandang dua dan masak kastard itu, kacau sentiasa.
Anda juga boleh memilih semangkuk air ais berdiri untuk meletakkan periuk dalam jika anda terlalu panas dan mahu menghentikan sos daripada mendidih. Letakkan kuali di dalam air ais jika kelihatan seperti kencang dan kacau dengan cepat sehingga ia melicinkan.
Lihat resipi untuk sos saus tepung jagung di sini .
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 174 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 147 mg |
| Natrium | 88 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 7 g |