Pencuci mulut yang lazat atau hidangan utama untuk hari biasa, pangsit plum ("Zwetschgenknödel") adalah Jerman klasik "Mehlspeise" untuk kejatuhan. Plum tart bertentangan baik dengan kuark kuark dan gula kayu manis.
Sekiranya anda berkhidmat untuk makan, tiga atau empat orang mungkin cukup. Jika ini untuk pencuci mulut, satu atau dua orang adalah baik-baik saja.
Apa yang Anda Perlu
- 1 c. (225 ml) quark (atau yogurt keju)
- 10 sudu besar. (130 gram) mentega (dibahagikan)
- 3 sudu besar. (40 gram) gula
- 1 sudu teh lemon zest (Zest dari 1 lemon)
- 1 telur
- 3/4 c. Tepung (180 g.)
- 1/4 sudu teh. serbuk penaik
- Garam garam
- 12 plum (sebaik-baiknya Itali)
- 12 kiub gula
- 4 - 5 keping Zwieback, dihancurkan atau 1 c. serbuk roti
- 1/2 cawan gula kayu manis (atau gula tepung)
Cara Membuatnya
- Tuangkan sebarang cecair dari keju quark atau yogurt dan keringkan.
- Campurkan quark, 7 sudu besar (65 gram) mentega lembut dan 3 sudu gula sehingga lembut. Kacau dalam telur dan zaitun lemon.
- Kacau atau ayam bersama tepung, serbuk penaik, dan garam. Campurkan ke adunan untuk membentuk adunan halus dan lembut.
- Dobung doh selama kira-kira satu jam.
- Panaskan kuali besar air masin hingga mendidih dan kurangkan haba untuk reneh.
- Basuh plum dan celahnya separuh jalan (bawah "jahitan" yang baik) untuk mengeluarkan lubang. Gantikan lubang dengan kubus gula dan tekan bahagian tepi bersama-sama.
- Menggunakan kira-kira 1/12 doh, membentuk bola dengan tangan yang terapung, kemudian tekan bola rata di atas permukaan yang baik. Balut doh di sekeliling plum dan secubit untuk menutup dengan baik.
- Rebus plum di dalam air panas sehingga selesai, 15 hingga 25 minit, bergantung pada saiz. Satu-satunya cara untuk mengetahui sama ada ia dilakukan adalah untuk menguji satu atau melalui pengalaman. Airnya tidak boleh mendidih kerana membuat adunan itu terpisah.
- Walaupun mereka sedang merenung. Meleleh mentega yang tinggal di dalam kuali dan kacau di Zwieback atau serbuk roti. Panaskan dan tolilah serbuk. Kacau sedikit gula (untuk serbuk roti) secukup rasa.
- Keluarkan ladu dan longkang dengan baik. Gulung dalam serbuk gandum dan sediakan dengan kayu manis dan gula atau ditaburi dengan gula tepung. Anda juga boleh melayani mereka dengan sos vanila atau, untuk pencuci mulut, dengan sedikit krim disebat. Ini adalah yang terbaik tetapi boleh diletakkan pada lembaran cookie dan disimpan hangat untuk sementara waktu sebelum berkhidmat.
Resipi kuih lain: